Сегодня: MSK: Курсы: 64.37 руб (+0.14)70.93 руб (+0.20) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 12 °C..14 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Пирог ко дню рождения "Круассан"


Пирог ко дню рождения "Круассан"
Категория: Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника
Добавлено: 2016-04-10 22:07:39
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 16 порций
Национальная кухня
Кухня 89
Ингридиенты для приготовления
Фарш мясной 400 г
Капуста белокочанная 100 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Приправа по вкусу
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Белок яичный 1 шт
Масло растительное 2 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Молоко 125 шт
Дрожжи 7 г
Сахар 1 ст. л.
Яйцо куриное 2 шт
Желток яичный 1 шт
Соль 1 ч. л.
Сметана 125 г
Сода 1 ч. л.
Мука пшеничная 550 г
Масло сливочное 100 г
Кунжут 4 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Пирог, приготовленный своими руками, это даже не просто традиция семейного чаепития, это и повод собраться всей семьёй, поздравить именинника. И такой повод сегодня, день рождения моего зятя. Пирог приготовленный с любовью, и с оригинальным оформлением, порадовал виновника торжества. А мне вдвойне приятно. За идею с пирогом спасибо Маргарите.
Пошаговое приготовление

1. Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар и 5 ст. л. муки, перемешать и поставить в тёплое место до тех пор, пока опара поднимется.

2. Соду гасим в сметане.

3. Из всех оставшихся продуктов для теста + опара, сметана, замешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъема.

4. Приготовим начинку. Мелко нарезаем очищенные овощи: капусту и лук. Морковь и картофель натираем на терке. Обжариваем овощи на разогретом растительном масле 3-5 минут.

5. Добавляем домашний фарш, 2 ст. л. мягкого сливочного масла, приправу, солим, перчим, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности.

В хорошо остывший фарш добавляем куриный белок, перемешиваем.

Для чего нужен белок, для того, чтобы во время выпечки, сохранить целостность начинки. Поэтому кладем белок только в охлажденную начинку.

6. Подошедшее тесто обмять. Тесто подходит очень быстро.

7. Разделить тесто на 3 части (~ по 350 г - каждая часть). Из двух частей, я пекла пирог "Круассан", а третью часть (400 г) положила в холодильник и оставила для сладкого пирога. Такое тесто можно держать в холодильнике до 3 дней.

8. Каждую часть теста, я раскатала пласт, вырезала круг диаметром 30 см. Обрезки скатываем в шар и кладем в миску под полотенце.

Разрезала круг на 8 секторов.

9. На каждый сектор выложила начинку по 1 ст. л.

10. Свернула рогаликом

11. и соединила край у заготовки. Получилось у меня 16 шт заготовок из двух частей теста. Выкладываем заготовки на застеленный противень.

Если силиконовый коврик, смазывать маслом не надо.

12. Из обрезков теста сформируем 16 шариков. Смазываем их растительным маслом и обваливаем в черном кунжуте.

И в месте соединения краёв заготовки, кладем шарики теста.

13. Смазываем заготовки взбитым яйцом, посыпаем белым кунжутом, кроме шариков. Ставим противень в духовку, включаем мin температуру 40 C и даем заготовкам увеличится в 2 раза (20-30 минут).

14. Затем переключаем духовку на t 190 °С и выпекаем круассаны в течение 20 минут.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Лаймовые пончики на сгущённом молоке
Лаймовые пончики на сгущённом молоке

Предлагаю рецепт вкуснейших пончиков, приготовленных на сгущённом молоке с чудесным...

    неизвестно Читать далее
Джем из крыжовника "Ложный киви"
Джем из крыжовника "Ложный киви"

В далёкие 90-е годы была я студенткой, время было нелёгкое для нас, простых...

    неизвестно Читать далее
Пряное варенье из крыжовника и банана
Пряное варенье из крыжовника и банана

Нет ничего лучше, чем баночки собственного домашнего варенья. Когда оно радует...

    180 минут Читать далее
Торт "Шоколадное настроение"
Торт "Шоколадное настроение"

Вариант торта из мультиварки. Нежный шоколадный бисквит, со сметанным кремом...

    160 минут Читать далее
Шоколадный пудинг с вишней
Шоколадный пудинг с вишней

Легкая шоколадная дымка на сочных плодах вишни... Этот замечательный десерт...

    20 минут Читать далее
Страсбургский песочный пирог с клубникой
Страсбургский песочный пирог с клубникой

Этот очень нежный и ароматный пирог, станет украшением любого праздничного стола....

    80 минут Читать далее
Медовые пирожные с парфе и вишней
Медовые пирожные с парфе и вишней

Пирожные "Вишневая фантазия". Это необычное пирожное сочетает в себе,...

    неизвестно Читать далее
Чизкейк с вишневым соусом
Чизкейк с вишневым соусом

Невероятно вкусный и нежный чизкейк с пикантным вишневым соусом и шоколадом...

    неизвестно Читать далее
Королевская ватрушка с малиной
Королевская ватрушка с малиной

Королевская ватрушка необыкновенно нежная на вкус. Если даже вы не любите творог...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 15 октября в вторник
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Пасмурно 15 октября в вторник
Утром 9 °C..11 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Пасмурно 15 октября в вторник
Днем 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Облачно 15 октября в вторник
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Киев
Ясно 15 октября в вторник
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Ясно 15 октября в вторник
Утром 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 15 октября в вторник
Днем 19 °C..21 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Ясно 15 октября в вторник
Вечером 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Минск
Ясно 15 октября в вторник
Ночью 11 °C..13 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Ясно 15 октября в вторник
Утром 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Ясно 15 октября в вторник
Днем 14 °C..16 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Малооблачно 15 октября в вторник
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

11/09 12/09
USD
65,439 -0,007  65,432
EUR
72,304 -0,080  72,224
UAH
26,315 -0,137  26,178
CZK
27,950 -0,064  27,886
AZN
38,573 -0,004  38,569
GBP
80,693 +0,076  80,769
AMD
13,741 -0,009  13,732
KZT
16,948 -0,022  16,926
KGS
93,485 -0,010  93,474
CNY
92,102 -0,168  91,934
MDL
36,836 +0,184  37,020
XDR
89,609 -0,007  89,602
JPY
61,007 -0,295  60,712
БВК
82,735 -0,105  82,630
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru