Ночью в Москве: 
Лапоточки с колбасой и сыром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 23:29:24 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Молоко | 180 мл |
Яйцо куриное  |
1 шт |
| Соль |
1 ч. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Мука пшеничная | 450 г |
| Колбаса |
250 г |
| Сыр твердый | 100 г |
| Лук зеленый | 1 пуч. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Тмин | по вкусу |
| Ароматные, вкусные "Лапоточки" с начинкой: нежной колбаской, сыром и зеленым луком. "Лапоточки" - это отличный завтрак для всей семьи и идеальный перекус на работе, в школе, в институте... А готовить их очень просто и быстро. |
Замесить тесто из перечисленных ингредиентов, закрыть его полотенцем и оставить на 10 минут.
Сыр натереть на крупной терке
Добавить мелко порубленный зеленый лук и 2 ст. л. сметаны, перемешать. Не солить! Начинка получается густая.
Отдохнувшее тесто делим на 4 части.
Берем первую часть теста и раскатываем его в пласт толщиной в 2-3 мм, подпыляя столешницу мукой.
Стаканом, диаметром ~8,5 см, вырезаем четное количество кружков, у меня получилось 24 шт. Обрезки теста каждый раз смешиваем с новой порцией теста.
Вареную колбасу порезать кружочками (12 шт). Кружок колбасы у меня приблизительно диаметром 6 см и толщиной в 0,6-1 см.
Берем один кружок теста, кладем на серединку кружок колбасы, затем 1 ч. л. начинки
и закрываем вторым кружочком теста.
Защипываем край кружочка вот такой косичкой
и укладываем заготовки на кухонное полотенце.
Обжариваем "лапоточки" на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, на среднем огне.
Затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Можно посыпать тмином. Лапоточки с колбасой и сыром готовы!
Приятного аппетита!
За идею с рецептом, спасибо Маргарите. Состав ингредиентов, я изменила, но идею с формовкой оставила.
А это формовка "Лапоточка"
1. Соединяем края кружочков
2. Защипываем вот так, чтобы был уголок или ушко и приминаем немного пальчиком серединку уголка.
3. А теперь этот уголок загибаем внутрь, так чтобы получился новый такой же уголок и т. д.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
