Сегодня: MSK: Курсы: 63.83 руб (-0.64)70.67 руб (-0.86) Нефть: Погода: Малооблачно Ночью в Москве: 9 °C..11 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Тулонская булка


Тулонская булка
Категория: Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника
Добавлено: 2016-04-10 23:57:10
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 64
Ингридиенты для приготовления
Мука пшеничная 125 г
Вода 140 мл
Дрожжи 1 ч. л.
Мука пшеничная 375 г
Вода 215 г
Дрожжи 1 ч. л.
Соль 12 г
Сахар 10 г
Личные впечатления о рецепте
Тулонская булка – это круглый (от французского boule, отсюда и название) белый хлеб с хрустящей корочкой, чуть солоноватым мякишем и характерным козырьком на макушке.
Пошаговое приготовление

Смешать в теплой воде дрожжи с мукой. Взбивать на малой скорости в течении 3 минут. Оставить в теплом месте на 3 часа.

Просеять 200 гр муки, смешать с солью, сахаром и дрожжами. Через три часа когда опара подошла, добавить в нее воду, и мучную смесь с дрожжами. Перемешать. Затем просеять оставшиеся 175 гр муки и, постепенно подсыпая, замесить тесто. Муки, возможно, понадобится чуть больше.

Оставить тесто отдохнуть 5-10 минут, после чего месить до начала развития клейковины 1 минуту в комбайне или 10 минут руками. Накрыть тесто и оставить на 40 минут в теплом месте.

Через 40 мин тесто расправит в пласт на столе, сложить втрое, затем опять расправить и снова сложить. Оставить на столе на 20 мин.

По прошествии 20 мин тесто разделить на 2 части, сформировать шары и оставить еще на 10 мин. Тесто очень приятное в работе и пищит при формовке.

Затем сформировать более плотные шары, уложить на противень и оставить, не накрывая на 25 минут. Перед тем как поставить в духовку хлеб, сделать один надрез по всей булке. Выпекать 20 минут с паром при t 230C, затем еще 20 минут при t 200C до образования золотистой корочки.

Остудить на решетке и наслаждаться вкуснейшим и ароматнейшим хлебом. Через 10 минут после фотосессии не осталось дома ни кусочка :)


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Лаймовые пончики на сгущённом молоке
Лаймовые пончики на сгущённом молоке

Предлагаю рецепт вкуснейших пончиков, приготовленных на сгущённом молоке с чудесным...

    неизвестно Читать далее
Джем из крыжовника "Ложный киви"
Джем из крыжовника "Ложный киви"

В далёкие 90-е годы была я студенткой, время было нелёгкое для нас, простых...

    неизвестно Читать далее
Пряное варенье из крыжовника и банана
Пряное варенье из крыжовника и банана

Нет ничего лучше, чем баночки собственного домашнего варенья. Когда оно радует...

    180 минут Читать далее
Торт "Шоколадное настроение"
Торт "Шоколадное настроение"

Вариант торта из мультиварки. Нежный шоколадный бисквит, со сметанным кремом...

    160 минут Читать далее
Шоколадный пудинг с вишней
Шоколадный пудинг с вишней

Легкая шоколадная дымка на сочных плодах вишни... Этот замечательный десерт...

    20 минут Читать далее
Страсбургский песочный пирог с клубникой
Страсбургский песочный пирог с клубникой

Этот очень нежный и ароматный пирог, станет украшением любого праздничного стола....

    80 минут Читать далее
Медовые пирожные с парфе и вишней
Медовые пирожные с парфе и вишней

Пирожные "Вишневая фантазия". Это необычное пирожное сочетает в себе,...

    неизвестно Читать далее
Чизкейк с вишневым соусом
Чизкейк с вишневым соусом

Невероятно вкусный и нежный чизкейк с пикантным вишневым соусом и шоколадом...

    неизвестно Читать далее
Королевская ватрушка с малиной
Королевская ватрушка с малиной

Королевская ватрушка необыкновенно нежная на вкус. Если даже вы не любите творог...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 17 сентября в вторник
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 17 сентября в вторник
Утром 9 °C..11 °C
ветер 7 – 9 м/c юго-западный

Дождь 17 сентября в вторник
Днем 10 °C..12 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Малооблачно 17 сентября в вторник
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Киев
Облачно 17 сентября в вторник
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Ясно 17 сентября в вторник
Утром 13 °C..15 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Облачно 17 сентября в вторник
Днем 17 °C..19 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Малооблачно 17 сентября в вторник
Вечером 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Минск
Малооблачно 17 сентября в вторник
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Ясно 17 сентября в вторник
Утром 9 °C..11 °C
ветер 7 – 9 м/c западный

Малооблачно 17 сентября в вторник
Днем 13 °C..15 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Дождь 17 сентября в вторник
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

11/09 12/09
USD
65,439 -0,007  65,432
EUR
72,304 -0,080  72,224
UAH
26,315 -0,137  26,178
CZK
27,950 -0,064  27,886
AZN
38,573 -0,004  38,569
GBP
80,693 +0,076  80,769
AMD
13,741 -0,009  13,732
KZT
16,948 -0,022  16,926
KGS
93,485 -0,010  93,474
CNY
92,102 -0,168  91,934
MDL
36,836 +0,184  37,020
XDR
89,609 -0,007  89,602
JPY
61,007 -0,295  60,712
БВК
82,735 -0,105  82,630
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru