Днем в Москве: 
Суп из маша
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-04-17 11:18:09 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Маш  |
4 ст. л. |
| Картофель | 3 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Капуста цветная |
400 г |
| Специи | по вкусу |
| Сосиска | 1 шт |
| Очень вкусный постный супчик. Сытный и пикантный. Очень понравится маленьким деткам. |
Маш замочить на ночь.
Подготовим все ингредиенты. Картофель, морковь и лук порезать на мелкие кубики. Цветную капусту разморозить. Вообще в этот супчик идеально подойдет кабачок цукини вместо цветной капусты, а можно и то, и другое. Но сейчас пока не сезон, хороших кабачков в магазинах не найти.
Картофель обжарить в небольшом количестве растительного масла 3-4 минуты. Добавить к нему лук и морковь и обжаривать еще 12-13 минут. В это время добавить к ним смесь ароматных трав итальянской кухни. У меня в этот раз нашелся только базилик, но казалось тоже вполне неплохо. Приправить сушеным чесночком.
Затем добавить маш и цветную капусту. Все хорошенько перемешать и немного обжарить. Переложить в кастрюльку, залить водой и варить 20 минут. Если бы был цукини, то его добавить за 5 минут до конца варки, т. к. он мягче и варить его меньше. Так же за 5 минут до конца варки добавляем специи и приправы: несколько листиков лаврушки, несколько горошин черного перца, смесь корений для супа (у меня пастернак, корень сельдерея и лук-порей), сушеные укроп и петрушку. Солим в самом конце. Все, супчик готов!
Для мужа в постный овощной супчик добавляю обжаренную сосиску (сначала отвариваю, потом обжариваю и режу на кругляшки).
Вот такой вот получился супчик.
Крупный план - видно кусочки сосиски в супе.
Для себя люблю приправить супчик большим количеством свежей зелени (петрушки) и постным майонезом.
Вот такая аппетитная красота. Кстати, супчик очень понравился моему маленькому сынуле.
Приятного всем аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
