Ночью в Москве: 
Овощной суп на томатном соке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-04-17 11:24:18 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 111 |
Кабачок  |
200 г |
| Помидор |
130 г |
| Сок томатный |
130 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок |
1 зуб. |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Хлеб | по вкусу |
| Соевый соус | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Сливки | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Не знаю, где как, а в моем городе зима борется с весной вторую неделю - то снег идет, до дождь, то +10, то заморозки. Так же ведет себя и организм - не хочу супа, хочу супа, но не жирного, а легкого, потому что весна, но сытного, потому что промозгло, и без картошки, но овощного. Альтернативой привычным зимним супам стал суп -пюре на основе помидоров в собственном соку. Дополнительную сытость и остроту придадут гренки с чесноком. |
Продукты, которые нам понадобятся
Обжариваем на масле лук с морковкой, если используете кабачки сырые, то их так же слегка потушить вместе с морковкой и луком
Снимаем с помидор и перца кожицу, режем крупно, складываем в кастрюльку
Добавляем в кастрюльку обжаренный лук с морковкой, нарезанные кабачки
Добавляем в кастрюльку томатный сок, варим 15-20 минут, слегка остужаем
Пока супчик остывает, займемся хлебушком-поджарим любимый хлеб привычным способом - я делаю это на гриле, с растительным маслом, и натрем чесноком
Слегка остывшие овощи превращаем в пюре с помощью блендера
Возвращаем пюре в кастрюльку, добавляем щепотку соли, (суп должен быть несоленым)!, перчим по вкусу, так как у меня в основе помидоры в собственном соку, сбалансированные по сахару и соли, то дополнительных специй мне не требуется. Прогреваем минут 10-15 минут
Каждому в тарелку добавляем сливки или сметану, и соевый соус
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
