Днем в Москве: 
Суп «Гаспачо»
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-04-17 11:27:05 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 57 |
Томаты в собственном соку  |
2 упак. |
| Огурец | 4 шт |
| Перец сладкий красный | 3 шт |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Хлеб |
4 ломт. |
| Лук красный | 1 шт |
| Масло оливковое |
125 мл |
| Уксус |
4 ст. л. |
| Соль |
1 ст. л. |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Вода | по вкусу |
| Сок | по вкусу |
| Вино красное сухое | по вкусу |
| Суп с протертой мякотью томатов от Пиканты. |
Соль и чеснок положить в ступку, растолочь. Наломать хлеб, добавить в ступку; не прекращая работать пестиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, размешать до однородности. Накрыть. Дать настояться 1,5 ч. Лук мелко нарезать и уложить в миску, залить уксусом. Выложить протертую мякоть томатов Пиканта. Огурцы очистить от кожицы. Сладкий перец смазать растительным маслом, поместить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин., пока не появятся черные подпалины; сразу переложить в миску и накрыть. Через 5–6 мин. удалить кожицу и сердцевину. Листья петрушки крупно нарезать. Затем небольшими порциями класть овощи в блендер, каждый раз смешивая новую порцию с предыдущей. Добавить лук вместе с уксусом. В последнюю очередь положить содержимое ступки. Когда масса станет однородной, поместить ее в холодильник на 8 ч. Подавать в тарелках или стаканах, немного разбавленным холодной водой, или холодным томатным соком можно так же добавить колотого льда, или смесью воды и красного сухого вина в равных частях.
Протертая мякоть томатов "Passata di pomodoro"
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
