Ночью в Москве: 
Суп из нута с креветками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-04-17 11:28:51 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Нут  |
150 г |
| Сельдерей черешковый | 200 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Сливки |
130 мл |
| Креветки | 70 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Перец сладкий красный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| В бытие повседневных забот, Кулинарных раздумьях бытия, На ум мне приходит одно - Приготовить сей суп для тебя... |
Ты остаться без дела не смог,
Свою помощь мне предложив.
"Ну конечно,"- ответила я,
И нарезку тебе поручив.
На оливковом масле чеснок
Я обжарю, наверно, сперва.
И, конечно, репчатый лук
Отправляю обжарить туда.
Ты мне скажешь :"Какой аромат!
Я такого еще не встречал."
Я отвечу, что ты никогда,
просто раньше не замечал. :-)
"Отвари-ка замоченный нут,
Мне так нравишься ты у плиты!"
И пока у нас есть 2 часа,
Я любя поцелую тебя!
"Нут сварился", - предупредил
И откинул его на дуршлаг.
К овощам смело нут положил
Сельдереем с бульоном залил.
"Суп сварился", - я снова в игре,
Блендером все взобью,
Сливки добавлю к нему
И до своей густоты доведу.
"Давай посолим вдвоем?",-
Я предложила тебе.
"Ну конечно!", - без вариантов
Ты ответил мне.
-Я перец добавлю к креветкам!
-А я обжарю на масле!
-Я выложу в суп креветки!
-А я полью оливковым маслом!
"Вкуснотень, объедение, восторг
Я такого еще не встречал!"
"Просто ты, мой дорогой,
раньше этого не замечал!"
:-)))
Лук порезать, чеснок измельчить и обжарить. Сельдерей отварить минут 15-20. Затем в бульон с сельдереем добавить лук с чесноком и отваренным (консервированным) нутом, посолить и довести до кипения. Взбить в блендере.
Поставить на маленький огонь, добавить сливки и довести до нужной густоты. Креветки обжарить с перцем минут 5 и добавить к супу.
Я нашла для себя отличный способ, как не заморачиваться с нутом! Я его консервирую. Замачиваю, затем отвариваю и определяю в стерилизованную банку, обычно 0,5л.
Беру 0,5л. воды, добавляю 1/4 ч. л. сладкой паприки и столько же черного молотого перца, солю. Когда закипит, добавляю 1 ст. л уксуса 9%.
Закатываю, переворачиваю и оставляю на ночь. Через недели 2 смело можете открывать и добавлять в блюда. Необходимо только предварительно промыть.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
