Ночью в Москве: 
Тыквенный суп-пюре "Самый любимый"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-04-17 11:39:06 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Тыква  |
600 г |
| Лук красный | 2 шт |
| Чеснок |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Помидор |
600 мл |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Карри | 1 ч. л. |
| Бульон | по вкусу |
| Семечки тыквенные | по вкусу |
| На мой взгляд, это один из самых удачных тыквенных супов. Супер-гармоничный, нежный, бархатистый, сытный, согревающий... При этом мы не добавляем молочные продукты, поэтому им можно наслаждаться и в пост. А еще он требует Вашего минимального непосредственного участия. Главная изюминка этого супа - в запекании овощей. |
Лук и морковь почистить и разрезать на 4 части. Тыкву нарезать крупными дольками. Чеснок разделить на зубчики (очищать не надо). Выложить в форму для запекания.
Овощи сбрызнуть соевым соусом и оливковым маслом.
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут до мягкости овощей. В процессе запекания пару раз перемешать.
Готовые овощи (у чеснока предварительно снять кожицу) переложить в кастрюлю, добавить помидоры и специи (соль, перец и карри). При необходимости влить бульон так, чтобы покрывало овощи. После закипания варить на медленном огне 10 минут. Пюрировать при помощи блендера.
Разлить по тарелкам и добавить очищенные тыквенные семечки.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
