Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Пирог с квашенной капустой с фото
Поварёнок 3 уровня
286 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:31:57 |
| Время приготовления: | 1 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 500 гр |
| Кефир | 360 гр |
| Сливочное масло | 30 гр |
| Сахар | 1 чайн.л. |
| Соль | 1 чайн.л. |
| Сода пищевая | 1 чайн.л. |
Яйца  |
1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Бекон | 50 гр |
| Капуста квашеная | 400 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Вкусный и сытный пирог прекрасно подойдет к обеду! Я очень люблю домашние пироги, но возиться с дрожжевым тестом не всегда есть время. А такой пирог можно приготовить очень легко и, если у вас с вечера осталась тушенная капуста, то еще и быстро. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 123.3 гр |
| Калорийность: | 223.7 ккал |
| Белков: | 7.2 гр |
| Жиров: | 6.7 гр |
| Углеводов: | 31.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
16 / 14 / 70 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
11 / 88 / 1 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для начала приготовим начинку. Большую луковицу режем средним кубиком, бекон тоненькими ломтиками.
Шаг 2. На сковороду вливаем немного растительного масла, добавляем беком и жарим 2-3 минуты. Добавляем лук и жарим еще несколько минут до прозрачности лука.
Шаг 3. Квашенную капусту откидываем на сито, промываем под проточной водой и тщательно отживаем. Добавляем капусту в сковороду и жарим/тушим сковороду до полуготовности.
Шаг 4. Томатную пасту разводим небольшим количеством воды и добавляем щепотку сахара.
Шаг 5. Вливаем томатную пасту к капусте, перемешиваем и тушим до полной готовности. Приправляем капусту по вкусу. Готовой капусте даем полностью остыть.
Шаг 6. Приготовим тесто.
Шаг 7. Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и соду, все тщательно перемешиваем.
Шаг 8. Кефир немного подогреваем, масло растапливаем, добавляем масло к кефиру.
Шаг 9. Вливаем кефир в муку и замешиваем тесто.
Шаг 10. Тесто должно получится мягким и податливым. Если тесто получилось липким - добавьте немного муки, но сильно плотным тесто не замешивайте.
Шаг 11. От всего теста отделяем 2/3 и раскатываем до толщины 3-4 мм. Выкладываем тесто в форму.
Шаг 12. Выкладываем сверху остывшую капустную начинку.
Шаг 13. Оставшуюся часть теста раскатываем, выкладываем сверху на начинку и скрепляем по краю.
Шаг 14. Смазываем верх пирога взболтанным яйцом.
Шаг 15. Выпекаем пирог при 180 С 40-45 минут до полной готовности. Даем пирогу полностью остыть, нарезаем на небольшие кусочки и подаем к обеду. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
