Ночью в Москве: 
Лапша со свининой "Восточный Новый год"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 18:39:44 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Свинина | 500 г |
| Лапша | 1 пач. |
| Сельдерей корневой | 200 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
Имбирь  |
2 шт |
| Чеснок | 6 зуб. |
| Уксус | 2 ст. л. |
| Мед | ст. л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Крахмал | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Сахар тростниковый | 1 ч. л. |
| А он очень скоро уже наступит... И Крыса, полностью отдаст бразды правления, Быку. Вот мы решили немного приобщиться к Восточному Новому году, и приготовить что-нибудь с намeком на китайскую кухню. Не судите строго, придумывала сама. Вот и лапша у меня японская оказалась... Но тоже Восток... Самое главное, что получилось очень вкусно! |
Мясо нарезаем полосками.
Выдавливаем половину чеснока.
Добавляем мёд.
Соевый соус и бальзамический уксус (1 ст. ложка).
Натираем на мелкой тёрке, половину имбиря.
Добавляем специи и, я добавила немного соли (это по вкусу, так как соевый соус уже солёный, но для меня недостаточно).
Хорошо всё перемешиваем и оставляем часа на полтора.
Через 1,5 часа, делаем кляр. Смешиваем яйцо и 2 ст. ложки крахмала.
Добавляем холодную воду (четверть стакана) и взбиваем вилкой.
Заливаем мясо, полученной смесью.
Разогреваем масло. Лучше оливковое, но можно и растительное без запаха. Обжариваем в нём мясо, небольшими порциями.
Мясо вынимаем шумовкой...
...и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно забрало лишнее масло.
Сейчас можно уже начинать варить лапшу. У меня была такая...
В кипящую подсоленную воду, добавляем немного оливкового масла.
И лапшу. Варим до готовности. Воду сливаем, лапшу не промываем.
Готовим соус. Обжариваем сельдерей, нарезанный соломкой.
Добавляем лук, нарезанный соломкой (я резала не поперёк, а вдоль). Посыпаем сахаром.
Выдавливаем оставшийся чеснок...
Натираем оставшийся имбирь, добавляем оставшийся уксус, специи и немного соли.
Чайную ложку крахмала, разводим в небольшом количестве воды.
В соус добавляем четверть стакана воды и крахмальную смесь. Хорошо перемешиваем.
Добавляем мясо, прогреваем минут 5.
Подаём с лапшой, и хорошим настроением!!! Приятного Аппетита!!! И... С Наступающим!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
