Ночью в Москве: 
Рагу из свинины с нутом и тыквой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 18:42:31 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мясо  |
400 г |
| Тыква | 500 г |
| Нут |
400 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Вино белое сухое |
150 мл |
| Масло топленое | по вкусу |
| Кориандр | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зира | по вкусу |
| Домашнее сытное рагу с поджаренными и потушенными в вине кусочками мяса, с сочными ломтиками тыквы, с приятным и нежным на вкус нутом порадует любого гурмана. |
Нам понадобится нут от Мистраль
Нут замочить водой на ночь, воду слить, налить свежей и отварить до готовности.
Нарежьте небольшими кусочками мякоть свинины или баранины.
Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву.
Нарежьте тонкими полукольцами 2 луковицы и тонкими пластинками 4-5 зубков чеснока
В топленом масле обжарьте до золотистого цвета по отдельности сначала лук с чесноком.
Затем мясо
И тыкву.
Положите мясо в жаропрочную форму, влейте 150 мл белого сухого вина или воды
Добавьте растертые семена зиры и кориандра по вкусу
Закройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Затем добавьте тыкву, нут и лук с чесноком, посолите, поперчите, запекайте до готовности примерно минут 20-25.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
