Днем в Москве: 
Новогодний свиной окорок
Поварёнок 3 уровня
189 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 20:34:31 |
| Время приготовления: | 3 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ингридиенты для приготовления
Окорок  |
8 кг |
| Соль |
900 г |
| Чеснок |
19 зуб. |
| Вода | 7 л |
| Томатная паста |
6 ст. л. |
| Лавровый лист | 3 шт |
Личные впечатления о рецепте
| Идеально подойдет для Нового года. Согласен, что долго, но это того стоит. |
Пошаговое приготовление
За 4 дня до намеченного (у меня 27 декабря), ближе к полуночи, делаем в окороке дырки ножом. В одни добавляем зубчики чеснока, другие так и оставляем. Кладём окорок у же в подсоленную воду с лавровыми листами и перцем (горошком).
Ровно через три дня, ближе к ночи, достаём окорок и обмазываем снаружи томатной пастой (можно ещё добавить красный перец-порошок). Далее окорок полностью кладём в фольгу, кладем на противень и оставляем на 10-12 часов в духовке при 100 градусах.
И утром окорок будет готов для подачи на стол. Если это Новый Год, нужно оставить в прохладном месте до подачи, но также можно есть горячим. Можно ещё украсить маслинами и морковью (как на рисунке).
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
