Сегодня: Курсы: 57.48 руб (-0.38)60.45 руб (-0.76) Нефть: 56.16 (+0.36) Погода: Пасмурно Вечером в Москве: -2 °C..-4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Салтимбокка из телятины


Салтимбокка из телятины
Категория: Рецепты > Мясо > Блюда из телятины
Добавлено: 2015-05-02 00:03:50
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Телятина 500 г
Ветчина 12 ломт.
Базилик 1 пуч.
Шалфей по вкусу
Вино сухое белое 125 мл
Масло растительное по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Салтимбока из телятины" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". В оригинале, рецепт предполагает использовать только листья шалфея. А я внесла свою новую нотку в этот популярный римский рецепт. Это - новинка в виде сочетания листика базилика внутри мяса, присыпанного сушеным шалфеем, привела в восторг моих гостей. Ароматные салтимбокка были съедены в один момент. А дословно в переводе название звучит : - "Прыгни в рот!" Советую всем приготовить!
Пошаговое приготовление

Мясо нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.

Покрываем пищевой пленкой и отбиваем.

Получаются такие шницели.

Солим, перчим, присыпаем сушеным шалфеем.

На каждый кусок кладем ломтики бекона и по листику базилика.

Снова присыпаем шалфеем.

Складываем кусок мяса пополам, так, чтобы ветчина и базилик оказались как бы в кармашке.

Зубочистками скрепляем обе половинки.

Сверху прикалываем листик базилика.

В разогретом масле обжариваем ломтики мяса, сначала с той стороны, где приколот лист базилика.

Мясо так быстро пропитывается сильным изумительным ароматом жарящегося базилика.

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Листики базилика обжарить в жире, оставшемся от жаренья мяса, и выложить на салфетку.

Жир от жаренья развести вином, дать закипеть и полить шницели.

Подавать горячими, удалив зубочистки.

Украсить базиликом и, по желанию, ломтиками помидоров и огурцов.

Ароматные салтимбокка очень мягкие и сочные.

При разрезе выделяют много сока.

Готовила дважды: в первый раз строго по рецепту с шалфеем, хочу сказать - вкуса шалфея было много, было ощущение, что ты в аптеке. Поэтому внесла свои изменения, сохранив нотку шалфея.

Правда, правда - очень вкусно!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Телятина "Житель Милана"
Телятина "Житель Милана"

Телятина в панировке.

    20 минут Читать далее
Телятина с макаронами
Телятина с макаронами

Нашла рецепт на просторах интернета, немного его изменила и решила вот поделится)...

    60 минут Читать далее
Жаркое из телятины с вишней
Жаркое из телятины с вишней

Необычно, но вкусно.

    1 минут Читать далее
Копчение телячьих ребрышек
Копчение телячьих ребрышек

Привет вот привезли мне много телятины. Начал приготовление с...

    10 минут Читать далее
Запеченая телятина
Запеченая телятина

Запеченое, нежное мясо телятины.

    20 минут Читать далее
Телятина под ананасом
Телятина под ананасом

Быстро готовится и не требует больших расходов

    50 минут Читать далее
Мясо с фруктово-овощным гарниром
Мясо с фруктово-овощным гарниром "Мурчелына карусель"

Этот рецептик "родился" в результате эксперимента на кухне. Моим всегда нравилось,...

    неизвестно Читать далее
Диетическая долма из телятины
Диетическая долма из телятины

Я давно занимаюсь готовкой диетических, низкокалорийных блюд. Хочу предложить...

    120 минут Читать далее
Телятина под сырной корочкой с горчицей
Телятина под сырной корочкой с горчицей

Сочная маринованная телятина с баклажанами, помидорами, лучком, запеченная под...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Loading...

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 26 февраля в воскресенье
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Утром 0 °C..2 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Облачно 27 февраля в понедельник
Днем 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Киев
Пасмурно 26 февраля в воскресенье
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Утром 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Малооблачно 27 февраля в понедельник
Днем 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Минск
Пасмурно 26 февраля в воскресенье
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Утром 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Днем 3 °C..5 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

22/02 23/02
USD
57,859 -0,383  57,476
EUR
61,209 -0,756  60,454
UAH
21,398 -0,102  21,295
CZK
22,614 -0,275  22,338
AZN
33,344 -1,280  32,065
GBP
71,872 -0,067  71,805
AMD
11,895 -0,072  11,824
KZT
18,255 +0,113  18,368
KGS
83,727 -0,554  83,173
CNY
84,062 -0,499  83,563
MDL
29,075 -0,409  28,666
XDR
78,392 -0,808  77,584
JPY
50,991 -0,273  50,718
БВК
59,367 -0,551  58,816
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Реклама

Перейди по ссылке получи скидку с промокодом "Галактика" в KNS - ноутбук купить дешево в москве - хорошее предложение от супермаркета компьютерной техники.
светильник хай бей
4200/06
322734-01
дс юбилейный воронеж билеты

Архив новостей


Февраль 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check