Сегодня: Курсы: 57.42 руб (-0.10)61.86 руб (-0.23) Нефть: 51.02 (+0.48) Погода: Ясно Вечером в Москве: -1 °C..-3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой


Маринованное и запеченное филе говядины с картофельной запеканкой
Категория: Рецепты > Мясо > Блюда из телятины
Добавлено: 2015-05-02 00:14:13
Время приготовления: 90 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Говядина 900 г
Соль 1 ст. л.
Перец черный 1 ч. л.
Розмарин 4 шт
Чеснок 5 дол.
Чеснок 3 шт
Масло оливковое 5 ст. л.
Картофель 1 кг
Вино красное сухое 500 мл
Масло сливочное 50 г
Масло сливочное 170 г
Варенье 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Интерпритация рецепта от Джейми Оливера Делюсь рецептом который приготовила мужу на День Валентина - муж в экстазе - что и требовалось доказать! Так же замечательный рецепт для званых гостей Нежное мясо со слегка поджареной, хрустящей корочкой картофельной запеканки - кто же устоит!
Пошаговое приготовление

Разогреть духовку до 250 º C/ газ 8.

Обрезать филе от пленки и излишнего жира

Розмарин, чеснок и крупная соль

Разотрите ингридиенты в ступке

Добавьте оливковое масло (3ст. л) и черный перец

Разотрите массу по всему филе говядины. Отставьте в сторону, пусть маринуется

Почистить картофель

Порезать картофель на кружочки, толщиной в 5 милиметров

Слегка отварить нарезанный картофель в кипящей подсоленой воде

Oтваривать около 5 минут.

Слейте в дуршлаг и переложите картофель в чашку, добавьте 2-3 ст. ложки оливкового масла, хорошо посолите!

50г сливочного масло перемешайте с перетёртым чесноком

Мне нравится круглая форма для выпечки, но вы можете использовать антипригарную сковороду с металлической ручкой или вы даже сделать порцеонные небольшие запеканки

Выложите картофель в форму предварительно смазанную чесночным сливочным маслом и выкладывайте масло на каждый слой

Отставьте наполненую форму в сторону

Нагрейте глубокий противнь

Обжарьте филе говядины в противне со всех сторон

3 головки чеснока разрежьте пополам и выложите в протевнь, поместите говядину сверху и поставьте в духовку на средную полку, а картофель на полку ниже

Через 20 мину добавить красное вино и сливочное масло в протевнь к мясу и верните мясо в духовку.

В это же время чистым кухонным полотенцем придавите картофельную запеканку и поставьте обратно в духовку еще на 20-30 минут

Через 20 минут выньте говядину из духовки и выложите на (желательно деревянную) расделочную доску или блюдо "отдыхать"

мы любим мясо "мидиум", вы можете подержать мясо в духовке дольше

Поставьте протвень с соусом на плиту, необходимо растолочь вареный/печёный чеснок в соус чтобы получить максимум аромата. Кипятите до уменьшения в четверть и загустения.

Слейте соус в кастрюльку через ситечко

Добавьте 1-2 (по вкусу) ст. ложку варенья из черной смародины (можно джем или свежую перетертую с сахаром смородину)

Можно вытаскивать картофельную запеканку

Вот такая красота получилась

Приятного аппетита!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Телятина "Житель Милана"
Телятина "Житель Милана"

Телятина в панировке.

    20 минут Читать далее
Телятина с макаронами
Телятина с макаронами

Нашла рецепт на просторах интернета, немного его изменила и решила вот поделится)...

    60 минут Читать далее
Жаркое из телятины с вишней
Жаркое из телятины с вишней

Необычно, но вкусно.

    1 минут Читать далее
Копчение телячьих ребрышек
Копчение телячьих ребрышек

Привет вот привезли мне много телятины. Начал приготовление с...

    10 минут Читать далее
Запеченая телятина
Запеченая телятина

Запеченое, нежное мясо телятины.

    20 минут Читать далее
Телятина под ананасом
Телятина под ананасом

Быстро готовится и не требует больших расходов

    50 минут Читать далее
Мясо с фруктово-овощным гарниром
Мясо с фруктово-овощным гарниром "Мурчелына карусель"

Этот рецептик "родился" в результате эксперимента на кухне. Моим всегда нравилось,...

    неизвестно Читать далее
Диетическая долма из телятины
Диетическая долма из телятины

Я давно занимаюсь готовкой диетических, низкокалорийных блюд. Хочу предложить...

    120 минут Читать далее
Телятина под сырной корочкой с горчицей
Телятина под сырной корочкой с горчицей

Сочная маринованная телятина с баклажанами, помидорами, лучком, запеченная под...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 25 марта в субботу
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Ясно 26 марта в воскресенье
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 26 марта в воскресенье
Утром 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 26 марта в воскресенье
Днем 5 °C..7 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Киев
Пасмурно 25 марта в субботу
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 26 марта в воскресенье
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Малооблачно 26 марта в воскресенье
Утром 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Облачно 26 марта в воскресенье
Днем 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Минск
Пасмурно 25 марта в субботу
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Облачно 26 марта в воскресенье
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Малооблачно 26 марта в воскресенье
Утром -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Пасмурно 26 марта в воскресенье
Днем 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

22/03 23/03
USD
57,232 +0,404  57,636
EUR
61,731 +0,539  62,270
UAH
21,286 +0,101  21,386
CZK
22,865 +0,166  23,030
AZN
32,911 +0,232  33,143
GBP
70,894 +1,065  71,959
AMD
11,837 +0,084  11,921
KZT
18,133 +0,128  18,261
KGS
82,396 +0,929  83,325
CNY
82,979 +0,714  83,693
MDL
29,200 +0,244  29,444
XDR
77,704 +0,764  78,467
JPY
50,760 +0,994  51,754
БВК
59,257 +0,465  59,721
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Архив новостей


Март 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check