Ночью в Москве: 
Телячья печень с яблочно-сливовым соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из субпродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-02 01:19:42 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Печень говяжья  |
500 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Яблоко |
1 шт |
| Слива |
200 г |
| Сахар |
3 ст. л. |
| Масло подсолнечное |
5 ст. л. |
| Хочу поделится с вами вкуснейшим блюдом. Нежная печень и кисло-сладкий соус. Сочетание, которое не оставит вас равнодушным. Готовится быстро, а вкус как в дорогом ресторане. Рекомендую! |
Продукты.
Пассируем лук на подсолнечном масле.
Яблоко почистить от кожуры и вынуть сердцевину. Порезать кружочками. Выложить наши подготовленные кружочки на заранее разогретую сковороду с добавлением масла. Обжаривать на большом огне с двух сторон. Рекомендация! Для декора лучше брать яблоки твердых сортов.
Второе яблоко режем на кубики и пассируем на сковороде 3 минуты.
Добавляем нарезанные сливы, добавляем сахар и тушим до готовности. Приблизительно пять минут.
Вот так выглядит наш замечательный соус.
Печень режим на порционные куски. Толщина куска 1.3-1.5 см не меньше! Обжариваем (БЕЗ МУКИ!) с двух сторон на растительном масле, каждую сторону кусочков печени по 3-5 минут. Солить в конце.
Рекомендация! Печенку лучше не дожарить, чем пережарить. Печенка получается мягкая и сочная.
Декорируем наше блюдо. Выкладываем кружочек яблока. На печень выкладываем соус и обжаренный лук. Наслаждаемся удивительным вкусом.
Угощайтесь!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
