Сегодня: MSK: Курсы: 61.75 руб (+0.09)75.33 руб (+0.12) Нефть: 74.02 (+0.16) Погода: Ясно Ночью в Москве: 4 °C..6 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRbc.ru

Горячие новости


Щи трехкапустные с фасолью томлёные


Щи трехкапустные с фасолью томлёные
Категория: Рецепты > Супы > Щи
Добавлено: 2015-05-02 20:41:13
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Вода 2 л
Капуста белокочанная 200 г
Капуста квашеная 300 г
Капуста кольраби 150 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Томатная паста 1 ч. л.
Мед 1 ст. л.
Варенье 1 ст. л.
Фасоль 1 стак.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Масло растительное по вкусу
Грибы 200 г
Личные впечатления о рецепте
Старорусский рецепт, немного адаптированный к современности. Постный вариант. В рецепте этих щей - три вида капусты - квашеная, свежая белокочанная и кольраби. Это ооочень вкусно - попробуйте!
Пошаговое приготовление

Первым делом отвариваем фасоль. Я не замачивала, поэтому фасолька немного разварилась. Я брала фасоль "Мистраль" пинто.

Кстати - вы знаете, что если фасоль замачивать, то при варке зёрнышки остаются целыми. А если варить сразу сухую - то фасоль лучше разваривается. Проверено на опыте.

Ставим на плиту кастрюлю, наливаем воду ( не солим), доводим до кипения.

Теперь нам нужна квашеная капуста - промываем её и отправляем в кастрюлю, варим 20 минут

Грибы нарезаем и тоже отправляем в кастрюлю, варим 10 минут

Пока все варится делаем зажарку. На сковороду наливаем масло, кладём лук и морковь, как только они обмякнут - к ним отправляем натёртую на тёрке капусту кольраби.

Как я уже писала в ингредиентах - в оригинале предлагалось добавить мелко нарезанную кочерыжку.

Как только овощи немного пожарятся добавляем мёд и сироп от брусничного варенья.

В оригинале написано было - "добавить к кореньям брусники в меду варенной" - ну я как смогла )))

И всё же я на свой современный лад решила добавить томат-пасту ( в оригинальном рецепте её не было) - а вы решайте сами добавлять или нет

Итак, квашеная капуста и грибы покипели, теперь кладём в суп белокочанную капусту, варим 5 минут

Добавляем заправку...

И фасоль

А теперь начинается самое интересное.

... " И поставить чугунок со щами в печь после хлебов чтоб упрели"...

Вот засада то - ни печи, ни чугунка, ни хлебов я не пекла нынче.

Нашла выход - чугунная утятница у меня вот такая есть. Выливаем в неё наши щи, и ставим в горячую духовку (градусов 70-80, не больше) на 1 час. Наверное, за час упреют )))

А перед тем как щи ставить упревать - в них я добавила лавровый лист, перец горошком и нарезанный зубчик чеснока. На этом этапе пробуем щи на соль, если необходимо - досаливаем

Ну вот, теперь всё. Достаем из духовки и к столу!

Безусловно, это блюдо полезное, поскольку томлёные в духовке блюда - самые полезные, а фасоль насыщает этот постный суп дополнительно белком, что наиболее ценно в пост. Таким образом, при отсутствии мяса - мой организм получает полноценный набор аминокислот. Блюдо получается сытное, но в тоже время без лишних калорий

Хотите на старый лад - просто со сметаной

А хотите - на новый - еще и с ломтиком помидора


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Щи
Щи "Суточные"

Просто попрубайте.

    90 минут Читать далее
Щи весенние
Щи весенние

Приятно кушать, когда появляются свежие овощи :)

    30 минут Читать далее
Щи витаминные из молодой крапивы
Щи витаминные из молодой крапивы

Природа - кладязь витаминов. Предлагаю вашему вниманию блюдо из сезонных дикоросов....

    30 минут Читать далее
Щи с килькой в томате
Щи с килькой в томате

В память о жизни в военном гарнизоне на Севере. Безденежье прошло, а щи эти...

    неизвестно Читать далее
Щи зеленые зимние
Щи зеленые зимние

Весенне-летний суп среди зимы. Использую заготовки-полуфабрикаты овощей и зелени....

    30 минут Читать далее
Щи из кислой капусты
Щи из кислой капусты

Уже много столетий щи являются основным горячим блюдом русской кухни. В старину...

    90 минут Читать далее
Щи зеленые быстрые
Щи зеленые быстрые

Щи из щавеля с копченой колбаской или копченым мясом, в общем, что есть под...

    30 минут Читать далее
Легкие постные щи
Легкие постные щи

На выходные ездили на дачу и нашли у себя на участке под березой несколько грибочков....

    60 минут Читать далее
Постные щи без масла
Постные щи без масла

Увидела вчера в магазине щавель и вспомнила, что у меня осталась баночка прошлогоднего......

    40 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 26 апреля в четверг
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Дождь 26 апреля в четверг
Утром 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Дождь 26 апреля в четверг
Днем 12 °C..14 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 26 апреля в четверг
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 7 – 9 м/c западный

Киев
Малооблачно 26 апреля в четверг
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Малооблачно 26 апреля в четверг
Утром 17 °C..19 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Ясно 26 апреля в четверг
Днем 19 °C..21 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Пасмурно 26 апреля в четверг
Вечером 13 °C..15 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Минск
Ясно 26 апреля в четверг
Ночью 10 °C..12 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Облачно 26 апреля в четверг
Утром 7 °C..9 °C
ветер 9 – 11 м/c западный

Малооблачно 26 апреля в четверг
Днем 10 °C..12 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Малооблачно 26 апреля в четверг
Вечером 9 °C..11 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

19/04 20/04
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru