Ночью в Москве: 
Легкие тефтели с курицей и геркулесом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 21:57:56 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Мясо  |
500 г |
| Мясо |
250 г |
| Хлопья овсяные |
1 стак. |
| Рис | 3 ст. л. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Соль | по вкусу |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Приглашаю Вас попробовать наши тефтельки из куриного мяса и хлопьев "Геркулес". Когда-то, в голодные "нулевые" их научила меня готовить подруга, тем самым спасла мою семью от мясного голодания))) Сейчас уже другие времена (слава Богу), но эти тефтельки твердо занимают лидирующие позиции в нашем домашнем меню. Одним из плюсов является еще и то, что тефтели не жарятся. Они быстро отвариваются в кипятке. Попробуйте, может и Вашей семье приглянется этот рецепт |
Эти тефтели можно готовить с любым мясом, даже без "Геркулеса". Главное, соблюдать пропорции-куриного мяса должно быть половина от всего объема мяса и вареных хлопьев
Хлопья отварить до консистенции очень густой каши. Изначально в этом моменте добавлялся куриный кубик, но теперь я отказалась от него-просто солю овсяную кашу. Прокручиваем через мясорубку. Сейчас я размышляю-почему именно овсяные хлопья? Наверное, это был такой доморощенный аналог сое)))Зато-гораздо полезнее!
Рис отвариваем до полуготовности (получается примерно горстка вареного риса). Также мясо, лук и чеснок прокручиваем через мясорубку. Мясо, овсяную кашу и рис смешиваем, солим, перчим. В фарш добавляем яйцо
Фарш готов. Кипящую воду солим, перчим, добавляем любимые специи (я не кладу ничего, кроме соли иперца). По желанию-можем добавить морковку, лук и сельдерей для бульона. Огонь под кастрюлей убавляем и начинаем формировать наши маленькие тефтельки и кидать в кипяток. Так как фарш получается достаточно липким- периодически смачивайте руки водой. Куриный фарш получается жидким, но при попадании в горячую воду, тефтельки сразу схватываются и становятся такими упругими. Их входит в кастрюльку очень много
Чрез 5 минут-наши тефтельки готовы. Подаем их с любимым соусом, либо просто-со свежими овощами. Аромат по дому стоит великолепный. Наши тефтельки такие плотные и легкие
Прошу к столу!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
