Пастрома с медом и паприкой

Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из индейки |
Добавлено: | 2015-05-04 01:54:03 |
Время приготовления: | 90 минут |
Кол-во порций: | 6 порций |
Сахар коричневый ![]() |
2 ст. л. |
Соль ![]() |
2 ст. л. |
Лавровый лист ![]() |
2 шт |
Вода ![]() |
3 стак. |
Перец душистый ![]() |
1 ч. л. |
Филе куриное ![]() |
1 кг |
Мед ![]() |
2 ст. л. |
Масло оливковое ![]() |
2 ст. л. |
Соевый соус ![]() |
1 ст. л. |
Паприка сладкая ![]() |
1 ст. л. |
Перец черный ![]() |
1 ч. л. |
Я долго искала рецепт мяса, которое можно было бы есть как в горячем, так и в холодном виде, отрезать ломтиками и в виде бутерброда утром на завтрак, альтернативой колбасе. Все было что-то не то, этот - оказался идеальным воплощением моих желаний! Нежное, ароматное мясо, вкус которого можно немного менять раз от раза в зависимости от предназначения, готовится фактически очень быстро, правда требует маринования не меньше суток. Можно делать как из курицы, так и из индейки. Автор рецепта - София из ЖЖ. |
Смешать соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.
Залито водой и тщательно размешать.
Зачищенную от пленок и прожилок грудку индейки поместить в маринад, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 24 часа.
Смешать все компоненты для глазури.
Достать индейку из холодильника, промыть под холодной водой, обсушить и обмазав глазурью, отправить в холодильник еще на 2-3 часа, а лучше - еще на 24.
Застелить противень бумагой для выпечки или пищевой фольгой, мясо свернуть в рулет и перевязать ниткой, выложить на противень и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 75 минут, при этом, через 30 минут после начала запекания смажьте пастрому выделившимся соком.
Я запекала в прямоугольной форме для кекса)
Достаем из духовки, даем остыть 10 минут, нарезаем ломтиками и наслаждаемся)
Приятного аппетита!!!