Вечером в Москве: 
Маринованные волнушки и коровники
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Маринады - Грибы на зиму |
| Добавлено: | 2015-05-09 20:14:44 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Соль  |
2 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Укроп |
5 шт |
| Лист малиновый | 10 шт |
| Лист вишневый | 10 шт |
| Перец душистый |
5 шт |
| Грибы |
1000 г |
| Лавровый лист | 5 шт |
| Уксусная эссенция | по вкусу |
| Рецепт маринования волнушек и коровников на зиму. Открываешь баночку, заправляешь сметанкой, и вот тебе счастье))) |
Возьмем грибочки, помоем, очистим от земли, замочим на ночь в холодной воде.
Отмоченные грибочки отварим в рассоле (на 1 л воды 1 ст.л. соли) 15-20 мин.
Приготовим маринад:
На 1 л воды - 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, 5 лаврушек, 5 штук душистого перца горошком, 5 зонтиков укропа, 5 вишневых и малиновых листочков. Варить 20 мин., снять с огня и добавить 2 ст.л. уксусной эссенции, размешать.
Укладываем грибы так:
1. Наливаем немного маринада.
2. Кладем грибы, заполняя не все пространсво банки, оставляем место.
3. Заливаем маринадом, закрываем крышками.
Убираем грибочки в тепло, под шубу или шаль.
Вот такие грибочки заготовила я на зиму :)
Кушать грибочки уже можно через 15 дней, но лучше выждать не меньше месяца, будут вкуснее! После открытия заправляем сметанкой! Приятного аппетита!
P.S.Таким способом можно солить любые грибы, не только волнушки и коровники, только вот грузди, например, рекомендуют вымачивать пару дней, чтобы избавиться от горечи.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
