Вечером в Москве: 
Кабачки с куркумой
Поварёнок 3 уровня
958 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Маринады - Заготовки из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-09 20:54:25 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 54 |
Ингридиенты для приготовления
Кабачок  |
6 кг |
| Вода | 1 л |
| Уксус |
л |
| Чеснок |
2 шт |
| Лук репчатый |
1 кг |
| Перец болгарский |
6 шт |
| Соль |
4 ст. л. |
| Сахар | 1 кг |
| Перец красный жгучий |
4 шт |
| Куркума | 4 ч. л. |
| Горчица |
4 ч. л. |
Личные впечатления о рецепте
| Очень вкусные кабачки на зиму. Мои домашние съедают пол литровую банку за раз. Попробуйте - не пожалеете. |
Пошаговое приготовление
В 10-литровой кастрюле делаем рассол из всех ингридиентов (кроме кабачков).
Рассол вскипятить 2 минуты.
6 кг. кабачков порезать "шайбами", затем каждую "шайбу" на 2 или 4 части в зависимости от размера.
Резанные кабачки залить горячим приготовленным рассолом.
Оставить все на 12 часов, периодически помешивая.
Затем все разложить по банкам (включая весь рассол). Стерилизовать 20 минут, закатать и закутать.
Выход: 9 литровых банок.
По такому же рецепту можно консервировать морковь используя при этом приправу для моркови.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
