Вечером в Москве: 
Баклажаны "Острые"
Поварёнок 3 уровня
367 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Маринады - Заготовки из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-09 20:54:29 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Баклажан | 5 кг |
| Чеснок | 300 г |
| Капуста белокочанная | 1 кг |
| Морковь | 1 кг |
| Перец болгарский | 1 кг |
| Перец красный жгучий | 1 шт |
| Укроп | 4 пуч. |
| Петрушка | 3 пуч. |
| Масло растительное | 1 стак. |
| Вода | 1 л |
| Соль | 2 стак. |
Личные впечатления о рецепте
| Для любителей остренького. Это закуска, которую готовят впрок на зиму, поэтому количество ингредиентов дано соответственно большое. |
Пошаговое приготовление
Баклажаны нарезать кружочками и варить в подсоленной воде 10 мин. Остудить. Все остальное нарезать соломкой и руками перетереть с солью (на глаз), как капусту. Горький перец почистить и мелко порезать. Овощную массу без баклажан смешать с растительным маслом и горьким перцем. Укладывать в кастрюлю слоями: баклажаны, смесь. Несколько слоев. Под гнет на 2 -3 дня.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
