Вечером в Москве: 
Вареники-колдуны по маминому рецепту
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 16:15:08 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 104 |
Мука пшеничная  |
500 г |
| Вода |
175 мл |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Соль |
1 ч. л. |
| Фарш мясной |
300 г |
| Капустa белокачанная |
400 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Эти вареники, скорее большие пельмени, - очень необычные и, что немаловажно, экономные. Тесто не разваривается, начинка очень сочная. Попробуйте :))) |
В начале, необходимо замесить тесто. Я использовала для этой цели хлебопечку, потому что тесто очень тугое
В то время, как месится тесто, я готовлю начинку. Для этого необходимо нашинковать капусту, лук нарезать небольшими ломтиками. Вначале лук, а затем капусту обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить. Капусту довести до полуготовности. Эту массу добавить к мясному фаршу(предварительно его посолить и поперчить). Все хорошенько перемешать. Начинка для вареников-колдунов готова
Тесто раскатать тонко и из него вырезать кружки диаметром 10 см.
на середину каждого круга положить 1 ч.л. начинки и сложить пополам, защипнуть края, затем сложить как пельмень
вот такие они у меня получились (44 шт.)
Далее, варим, откидываем на дуршлаг, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к столу. Хорошо было бы еще посыпать рубленной петрушечкой, но у меня ее не оказалось.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
