Ночью в Москве: 
Солянка с колбасками-гриль "Благодать"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 17:52:23 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 104 |
Колбаски  |
8 шт |
| Ассорти овощное | по вкусу |
| Шампиньоны | 4 шт |
| Томатная паста |
500 г |
| Сливки |
100 г |
| Картофель |
8 шт |
| Морковь |
2 шт |
| Тмин | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Рис | по вкусу |
| Если бы в МЧС существовал кулинарный отдел, я бы отправила туда свой рецепт как пример: "как выживать в условиях стихийных бедствий"! Погода стояла прекрасная, градусов 26 тепла, мы как раз собирались ехать за продуктами. И вдруг "разверзлись хляби небесные"! С неба посыпался град величиной с лесной орех. Продолжалось это действо пару часов, пришлось что-то готовить из того, что было. А осталось всего ничего: сырые колбаски для гриля и овощи. Так и родилась моя солянка. |
Заранее извиняюсь, что не смогла представить полный фоторепортаж, поскольку работала в черезвычайных условиях.
Вот что нашлось из овощей.
Болгарский перец и капусту сфотографировать не успела: опять пошел град!
Вот такие сырые колбаски обычно готовят на гриле, но я подсмотрела в итальянской кулинарной программе, как они выдавливают из оболочки небольшие кругляшки по 1.5 см и добавляют в свои блюда, обжаривая. Так я и сделала!
Разогреть котел, нарезать лук, обжарить, добавить колбаски, обжарить до красивого оттенка.
Добавить мелко нарезанные кабачки, перец, грибы.
Капусту в отдельной посуде залить крутым кипятком и дать потомиться минут 5. Это я делаю для того, чтобы избавиться от молочной кислоты, которая виновата в том, что от капусты "пучит". Добавить капусту, слив воду через дуршлаг.
Перемешать все еще раз. Добавить томатное пюре и сливки. Приправы по вкусу. Можно острый перчик, мелко нарезанные соленые огурцы.
Поставить в духовку, не накрывая крышкой, чтобы лишняя жидкость немного выпарилась.
Я подавала с обжаренной картошкой и морковью с тмином и рисом, как вторым вариантом гарнира. Посыпала зеленым луком.
Съедено было все так быстро, что я не успела сфотографировать "подачу". Наверно, все боялись, что град пробьет крышу и будет не до еды!
А говорят, что "у природы нет плохой погоды, каждая погода благодать"?!!
Это не виноград - это помидоры и град!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
