Ночью в Москве: 
мясо в вине по бургундски
Поварёнок 3 уровня
183 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:14:26 |
| Время приготовления: | 1 ч 25 мин |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 108 |
Ингридиенты для приготовления
Базилик  |
1 чайн.л. |
| Бульон |
200 мл |
| Свинина | 600 гр |
| Соль | по вкусу |
| Лук | 1 шт. |
| Растительное масло |
3 стол.л. |
| Вино красное |
200 мл |
| Кукурузная мука | 1 стол.л. |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Изысканное сочное мясо в деликатесном соусе. Мягкое, необыкновенно ароматное мясо в вине лучше всего подавать с овощами, хотя гарнир может быть любым. Тушеная говядина с травами обладает насыщенным вкусом, кроме того она очень мягкая и сочная. Мясо в вине отлично подойдет к любому гарниру, к любому застолью, будь то повседневный обед или праздничный ужин. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 292.5 гр |
| Калорийность: | 604.7 ккал |
| Белков: | 28.8 гр |
| Жиров: | 47.4 гр |
| Углеводов: | 10.6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
33 / 55 / 12 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
60 / 0 / 40 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Шаг 12.
Нарезать кусочками мясо поперек волокон, а лук - полуколечками. Мясо поджарить в прогретой сковороде при сильном огне, так оно сохранить свою сочность, но покроется аппетитной корочкой. Положить к мясу лук и жарить минуты две, пока лук не станет золотистым. Присыпать мукой, хорошо перемешать, долить вина и довести до кипения. Влить кипящий бульон, чтобы тот покрыл мясо, поперчить, посолить, всыпать специй. Продолжать тушить под крышкой, сбавив огонь. На это уйдет час. Можно добавить к мясу чернослив или грибы.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
