Ночью в Москве: 
Мясо под соусом с шафраном
Поварёнок 3 уровня
243 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:15:36 |
| Время приготовления: | 35 мин |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 108 |
Ингридиенты для приготовления
| Свинина | 300 гр |
| Растительное масло | 1 стол.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Шафран | 1 чайн.л. |
| Сливки | 250 мл |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Растительное масло | 1 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Нежная свинина под сливочным соусом с великолепным пряным ароматом. Вкусно. Красиво. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 367.5 гр |
| Калорийность: | 977.6 ккал |
| Белков: | 31.8 гр |
| Жиров: | 77.1 гр |
| Углеводов: | 13.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
26 / 63 / 11 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Сначала приготовить соус. Для этого лук обжарить на растительном масле, добавить шафран, все хорошо размешать. Аккуратно вылить сливки и быстро все перемешать. Посолить. Активно мешать соус около 3-4 минут до загустения, убавив огонь до минимума. Свинину нарезать порционными кусками, отбить и выложить на раскаленную сковородку. Обжарить свинину с одной стороны, перевернуть и, пока обжаривается вторая сторона стейка, первую посолить и поперчить. Обжаренное мясо полить приготовленным шафрановым соусом и сразу же подавать. В качестве гарнира хорошо подать макаронные изделия.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
