Ночью в Москве: 
Рисовые лепёшки по-индейски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2016-01-09 15:46:10 |
| Время приготовления: | 35 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Рис  |
1 стак. |
| Дрожжи |
1 пакет. |
| Вода |
1 стак. |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Мука пшеничная | 1 стак. |
| Мука кукурузная | 1 стак. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Клюква | по вкусу |
| Фарш индюшачий | 100 г |
| Помидор | 1 шт |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Перец кайен | по вкусу |
| Кетчуп | по вкусу |
| Сыр полутвердый | 80 г |
| Привет, бледнолицые! Ладно, не обижайтесь, никто не виноват, что лето выдалось не самое тёплое. А если серьёзно, перечитала я много статей об индейской кухне и вот родилось такое блюдо "по мотивам". Деревянной посуды, из которой чаще всего ели индейцы, у меня нет, да и рис выбрала не дикий, но очень уж хотелось прикоснуться к таинственной племенной кухне. Причём для этого не пришлось сжигать на костре чучело барана или хлопать бубном по левой ноге, всё оказалось довольно просто. Хотите отведать? Прошу Вас! |
Рис сварить (примерно 8 минут в подсоленной воде под крышкой).
Дрожжи развести в тёплой воде.
Яйца взбить вместе с сахаром, солью и красным кайенским перцем.
Добавить муку кукурузную и пшеничную, можно только пшеничную в общем количестве.
Перемешать до однородности.
В готовый и слегка остуженный рис вылить дрожжи и перемешать, дать немного постоять.
Вылить в рис с дрожжами яичную смесь и снова хорошенько перемешать.
На раскалённую сковороду выливать порционно рисовую смесь с помощью половника, с его же помощью разровнять смесь так, как нужно вам. Сверху выложить немного клюквы.
Обжарить с двух сторон буквально по минуте. Лепёшки хорошо переворачиваются, если прожарены.
Приготовить начинку: на сковороде прожарить индюшачий фарш с помидором и перцем, посолить и поперчить.
Сыр натереть на крупной тёрке, можно ещё помельче порезать ножом.
Части начинки выложить на каждую лепёшку.
Лепёшки получаются сытные, но нежные и лёгкие, быстро съедаются: конечно, в дуэте с начинкой.
Индейцы кушали нечто подобное, но толковых рецептов нет, потому пришлось поимпровизировать 
Но сочетание риса, ягод типа клюквы или черники, в сочетании с индюшатиной - являлось для них традиционным. Оттуда и название. Не судите строго 
Просто иногда хочется побаловаться и поэксперементировать.
Приятного аппетита, дорогие друзья! И новых идей!
Конечно, ловец снов стал искусством, предметом рукоделия и украшения дома не так давно.
Изначально ловец снов был, да и, наверное, остаётся для индейцев священным амулетом. Древние индейцы придавали снам огромное значение. Они считали их сигналами с того света, способными как помочь, так и навредить. Именно поэтому они и создали такой красивый и таинственный амулет, как ловец снов. Он служил защитой от недобрых мыслей, от кошмаров, окутывающих спящего человека.
Традиционный ловец снов изготоваливался из круга, сплетённого из ивовых прутьев, и нитей, создающих иллюзию паутины. Украшались ловцы снов различными бусинами и птичьими перьями. Вешали амулет над кроватью.
"Согласно одной из легенд, ловец снов являет собой метафору некую модели мира, которую ткет Женщина-Паук, исполняющая роль вселенской Богини. Другой миф повествует о шамане из древнего племени Лакота, которому однажды в видении явился великий учитель Иктоми в виде большого паука. Во время их встречи Иктоми плел паутину и повествовал о непрерывной нити жизни, которая у каждого разная, но ведет к одному концу. Чтобы прожить жизнь достойно, учитель советовал прислушиваться к добрым мыслям и чувствам и отвергать все злое. Однако, по его мнению, обычному человеку не так просто разобраться в категориях моральности. Пока шел разговор, Иктоми сплел необычную паутину в форме круга. Он отдал его шаману и посоветовал всегда держать этот ловец снов при себе, так как он будет задерживать злые силы, а добрые, наоборот, подпускать к человеку. Старый шаман выполнил волю великого Иктами и передал его учение своему народу. С тех пор индейцы стали вешать ловец снов около своей постели в надежде, что он поможет им избавиться от негативного влияния злых сил" (с) Антонина.
В современном мире ловец снов, может, и утратил первоначальный смысл, но по-прежнему висит над постелями любителей диковинных штучек. И, даже если, теперь они изготавливаются не из ивовых прутьев, а из других подручных материалов, но, вполне возможно, что и так он оберегает чей-то спокойный сон
Приятных и вам сновидений И уютных осенних вечеров!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
