Ночью в Москве: 
Суп из куриных потрошков "Разнообразие"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2016-01-09 15:49:42 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 101 |
| Сердечки куриные | 300 г |
| Печень куриная | 300 г |
| Помидор | 300 г |
Яйцо  |
2 шт |
| Сметана | 150 г |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Рис | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Вода | 2 л |
| Это сытный, наваристый и симпатичный супчик. Подойдёт для разнообразия повседневного меню детям и взрослым. Рецепт взят из "Книги о вкусной и здоровой пище", переиздание 2007 года. |
То, что нам понадобится.
Потроха тщательно промыть, срезать лишний жир. Залить водой и варить пять минут, с момента закипания, периодически снимая пену. Вынуть шумовкой из бульона, дать потрошкам немного остыть.
С помидоров снять кожицу, предварительно залив кипятком на 3-5 мин. и измельчить их удобным для вас способом. Блендером, мясорубкой или просто очень мелко нарезать.
Лук тонко нарезать четверть кольцами и обжарить с добавлением масла до светло золотистого цвета.
Остывшие потрошка мелко нарезать, добавить к луку, обжарить до лёгкого зарумянивания.
Выложить в сковороду помидоры и протушить 4-5 мин.
Вернуть потроха с помидорами в бульон, высыпать рис и посолить. Варить до готовности риса, примерно 20 мин.
Пока варится суп тщательно перемешать сметану с желтками.
Когда рис будет готов, уменьшить огонь до минимального выложить сметану с желтками в суп. Прогреть около минуты. НЕ КИПЯТИТЬ. Добавить по вкусу зелень. Всё, можно подавать, супчик готов.
Угощайтесь!!!
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
