Свинина "фламбе" с винным соусом
Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
Добавлено: | 2016-04-03 17:40:48 |
Время приготовления: | 30 минут |
Кол-во порций: | 4 порций |
Мясо | 4 шт |
Сыр мягкий | 6 ст. л. |
Масло сливочное | 3 ст. л. |
Лук репчатый | 1 шт |
Коньяк | 50 мл |
Вино красное полусухое | 1 стак. |
Сливки | 1 стак. |
Соус | 1 ст. л. |
Перец черный | 1 щепот. |
Соль | 1 щепот. |
Вкусное и ароматное мясо с чудесным соусом. Свинину берем отбивную, можно заменить говядиной |
Мясо отбить, чуть солим
На каждый кусочек выкладываем по ложке сыра сливочного
Сворачиваем на половину и скрепляем зубочисткой
Обжариваем на сливочном масле с двух сторон
Затем нарезаем мелко лук и добавляем к мясу, жарим несколько минут, мешая чтоб лук не подгорел
Слегка подогрейте коньяк (бренди), влейте в сковороду и подожгите
Мясо достаньте, заверните в фольгу, а в сковороду влейте вино и соевый соус, введите сливки и оставшийся сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до консистенции густых сливок. При желании можете процедить, я этого не делала.
При подаче мясо полейте соусом и приятного аппетита!!!