Вечером в Москве: 
Торт "Три слова: я Вас люблю!"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения |
| Добавлено: | 2016-04-09 23:32:17 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 104 |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Сахар | 1 стак. |
| Мука пшеничная | 1 стак. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Сметана | 1 стак. |
| Стружка кокосовая | 3 ст. л. |
Мак  |
3 ст. л. |
| Орехи |
3 ст. л. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Молоко сгущенное |
бан. |
| Сметана |
500 мл |
| Творожная масса | 50 г |
| Мак | по вкусу |
| Орехи | по вкусу |
| Стружка кокосовая | по вкусу |
| Вода | 100 мл |
| Варенье | 1 ст. л. |
| Водка |
1 ст. л. |
| Шоколад молочный |
100 г |
| Мед | 35 г |
| Торт для моей свекрови, которой сегодня исполнилось 65 лет и которую я очень люблю! Торт сделан по мотивам "Дамского каприза" или как его по другому называют "Три желания", "Сказка"... в общем, много у него названий. Конечно, в торт я добавила свои изменения. Надеюсь, Вам придётся по вкусу! |
Печем коржи. 1 яйцо взбиваем с полстаканом сахара, добавляем полстакана муки, полстакана сметаны и половину ч. л. разрыхлителя. Взбиваем.
Добавляем наполнитель. В данном случае орехи. И выпекаем в смазанной раст. маслом форме при темп. 180 гр. 20-25 минут.
Так выпекаем остальные коржи - с маком и кокосовой стружкой.
Делаем пропитку. 100 мл воды смешиваем с 1 ст. л. варенье (у меня инжирное) и 1 ст. л. водки (у меня водка с каркаде), ликера, коньяка или рома. Хорошо пропитать каждый корж.
Для крема взбиваем масло с вареной сгущенкой и сметаной. Сразу скажу про масло. Я его добавила, чтобы торт был более ровный, то есть бока и верх. После обмазки я убрала торт в морозилку на полчаса, потом очень легко все выровняла шпателем. Если Вам не особо важна эстетика подачи, можно сделать просто: сметана 0,5 л и банка сгущенки. Или просто сметану взбить с сахаром
Промазываем тортик.
Делаем мастику. На водяной бане растопить шоколад. Снять с плиты и влить жидкий мед. Мешать пока масса не превратится в блестящую и тягучую. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на час. Лучше на сутки. Будет легче лепить.
Конечно, Вы можете сделать любые украшения. Я сделала классические розочки, потому что с мастикой работала впервые. Готовые украшения убрать в холодильник для застывания минут на 10 и поместить на торт.
Из сладкой творожной массы сформировать шарики и обвалять в орехах, маке и кокосовой стружке. Украсить тортик. Края обсыпать орешками.
Убираем в холодильник на ночь. И торт готов! Можно радовать всех тех, кто Вам очень дорог и кому Вам хочется сказать три заветных слова!
В разрезе.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
