Вечером в Москве: 
Шоколадное масло в грильяжной оболочке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Рецепты блюд на 8 марта |
| Добавлено: | 2016-04-10 17:17:38 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Масло сливочное | 180 г |
| Какао-порошок | 2 ч. л. |
| Шоколад молочный | 70 г |
| Корица | 2 щепот. |
| Орех мускатный | 1 щепот. |
| Сливки | 1 ст. л. |
| Хлопья овсяные | 30 г |
| Орехи грецкие | 1 горст. |
| Сахар коричневый | 2 ст. л. |
| Все знают, что шоколадное домашнее масло лучше магазинного и рецептом никого не удивишь... Но предлагаю к нежной текстуре маслица добавить хрустящую карамельную оболочку и Вас удивит и порадует новый вкус любимого десерта! Вполне достойное дополнение для "кофе в постель" на 8 Марта))) |
Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Чтобы быстрее дело пошло, добавим немного сливок (у меня 10%).
Пачку масла достаём заранее, чтобы размягчилось.
Шоколад растаял и приобрёл эластичную массу. Остудить, но не в холодильнике.
Отправить кусочки масла в шоколад.
Какао добавляем, если шоколад не тёмный, как у меня. При горьком шоколаде какао возможно не понадобится.
Всыпаем специи. Тщательно растираем.
Для формирования "колбаски" готовое шоколадное масло я поместила в плотный пищевой пакет и убрала пока в холодильник, чтобы схватилось. На этом этапе можно закончить рецепт и достать масло через час и пить с ним чай!
Но мне захотелось приукрасить обычное, привычное шок. масло. Взяла овсяные хлопья.
Смолола слегка на кофемолке (не в порошок!).
Высыпала в сковороду вместе с коричневым сахаром.
Томим на небольшом огне, пока сахар не поплывёт. Постоянно перемешиваем, разбиваем комочки.
Добавим в сковороду горсть дроблёных грецких орехов (можно семечек). Греем всё вместе на огне, помешивая. Выключаем.
Рассыпаем грильяж ровным слоем на плёнке (у меня пакет от хлопьев-сухих завтраков). Если есть крупные комочки, давим их толкушкой или скалкой.
Вынимаем из пакета основную шоколадную массу и переносим прямо на грильяж.
Хорошенько прокатываем "колбаску" по панировке. С боков не обязательно.
Так как основная масса уже побыла в холодильнике, масло считается готовым к употреблению!
Предлагаем к маслу белый хлебушек. Можно слегка подсушить его в тостере. Думаю, любимый с этим справится)))
Очень вкусно с кофейком на завтрак!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
