Днем в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  Абрикосовый творожный пирог с печеньем Ароматный и восхитительно нежный абрикосовый пирог на творожном тесте с апельсиновой...  Яблочно-имбирный пирог с белым шоколадом Яблоко, имбирь, шоколад - прекрасное согревающее сочетание. Это пирог с очень...  Пирог с печенью в мультиварке Любителям печени хочу предложить рецепт вот такого пирога. Пирог получается...  Пирог "Surprise" с мясными шариками Этот пирог полон сюрпризов! А его приготовление не потребует от вас особых кулинарных...  Пирог "Укус пчелы" (bienenstich) Мой первый опыт приготовления выпечки в мультиварке. Оказался он не совсем удачный....  Пряный сливовый пирог с шоколадом "Купеческий" Очень ароматный, нежный и пряный пирог с мускатным орехом, и усиленным вкусом...  Пирог "Наммура"-пахлава по палестински Очень люблю Восточные сладости. Этот пирог ну для очень больших сладкоежек....  Мраморный пирог из мультиварки Простой и вкусный пирог приготовлен в мультиварке VITEK VT-4214.  Фруктово-ягодный пирог в мультиварке Пышный, вкусный пирог со свежими фруктами и ягодой понравится любителям сладенького....  Пирог "Черешневый рай" (в мультиварке) В разгар сезона черешни грех не испечь вот такой вкусный и красивый пирог для...  Шикарный пирог с персиками Идею этого пирога я подсмотрела у Нины Тарасовой. Сразу повторю - идею! Очень...  Пирог с черносливом и красной смородиной Сегодня решила к чаю приготовить незамысловатый пирог с ягодами. Посмотрев на...  Пирог с халвой и арахисом в мультиварке Если вы любите халву и арахис, то эта выпечка обязательно вам понравится. Этот...  Пирог с тыквой и творожно-кокосовыми шариками в мультиварке Предлагаю рецепт вкусного, воздушного, шоколадного пирога с сюрпризом. А сюрприз...  Пирог с курицей и салатом "Айсберг" Приглашаю Вас попробовать вкусный домашний пирог с курочкой и салатом "Айсберг"....  Мраморный пирог с бананами в мультиварке Простой, вкусный, ароматный пирог к чаю.  Шоколадный пирог "Мулатка" Настоящая находка для мультиварки! Нежнейший бисквит без яиц! Для любителей...  Банановый пирог с орешками кешью Представляю Вам, мои дорогие любители бананов, вкуснейший пирожок, приготовленный...  Пирог "Финик" Вкусный пирожок с орехово-финиковым вкусом. Для выпечки использовалась мультиварка...  Яблочный пирог в мультиварке Первый раз попробовала испечь пирог в мультиварке. Получилось очень вкусно и,...  Пирог "Типа Цветаевский" На просторах интернета наткнулась на рецепт "Цветаевский яблочный пирог"...  Капустный пирог в лепешке Дорогие друзья! Сегодня делюсь с вами этим чудесным капустным пирогом. Вкусный,...  Пирог "Бабушкин Перевертыш" Девочки! Рецепт, который я предлагаю вашему вниманию, очень старый, такой пирог...  Фигурные пироги Два пирога к чаю: "Виноградная лоза" и "Самовар". Источник рецепта:... "Пастуший" пирог Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из Англии, нашла его в копилке кулинара...  Мясной пирог на костре Моя подруга Машенька - любительница закупаться на выходные шашлыком, конечно,...  Пирог "Кисленький" Я уже показывала несколько рецептов с этим тестом... Сегодня хочу показать еще...  Пирог луково-рыбный по-самарски Предлагаю всем вам рецепт универсального домашнего пирога, который пеку уже...  Быстрый рассыпчатый шоколадный пирог с малиной и орехами Пеку много пирогов, но... этот меня зацепил сегодня. Сказать вкусный, значит... Куриный пирог с грибами Вкуснейший пирог из нежнейшего заварного теста с моими самыми любимыми компонентами:...  Английский катофельный пирог Времени категорически не хватает. Особенно , когда в доме маленький ребенок....  Пирог ананасовый "Проще некуда" Ну еще один очень быстрый и простой в приготовлении пирожок)))Можно использовать...  Быстрый пирог с персиками Пирогов с персиками на сайте немало... вот еще один вариант. Назвала его "быстрый",...  Сметанный пирог со сливами В оригинале рецепт "Сметанный пирог с персиками" заменила на сливы, очень даже...  |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
12 декабря в пятницуДнем 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
12 декабря в пятницуВечером -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Киев
12 декабря в пятницуДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
12 декабря в пятницуВечером 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
13 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Минск
12 декабря в пятницуДнем 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
12 декабря в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем - CT1000P3PSSD8 - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
цанговая ручка для надфилей
прикроватный столик купить
Рекомендуем супермаркет - Back Basic 2200 - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
ортодонтические зубные щетки
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru