Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Царский яблочный пирог Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem"...  Будничный медово-яблочный пирог Почему будничный? Да потому, что готовится просто так, без повода, по будням,...  Кольцевой пирог За рецепт выношу благодарность кулинару Венерик. Простой в приготовлении, интересный...  Ленивый лимонный пирог Очень простой в приготовлении, очень лимонный, очень кокосовый, очень нежный...  Пирог "Кубики" Предлагаю приготовить простой пирог, рецепт которого повстречался мне на иностранном...  Яблочный пирог "Слeзы девы Марии" Вкусный и очень нежный яблочный пирог. Моя семья от него в полном восторге....  Ленивый "Помещичий" пирог В оригинальном рецепте "Помещичьего" пирога тесто дрожжевое. Я хотела...  "Русский" яблочный пирог Не скрою - была удивлена, увидав на немецком сайте пирог с таким названием....  Пирог домашний "Чепуха" Народное название "Ерунда"! Прочитайте состав ингредиентов и убедитесь, что...  Пирог в средиземноморском стиле Это мой самый любимый способ формовки пирогов. Готовила этот пирог с мясом,...  Пирог насыпной яблочный Рецепт, однако, неожиданно оригинальный... А пирог получается сытным,...  Экспресс-пирог Наверное, у каждой женщины есть свой рецепт 'быстрого' пирога. Всегда приятно...  Пирог "Чудо-юдо, Рыба-кит" Девочки уже выставили рецепт теста на основе майонеза, но так как я приготовила...  Пирог "Любимая неожиданность" как-то давно, ко мне должна была прийти в гости подруга.. и договаривались мы...  "Невозможный" пирог "Impossible pie". Долго мы ждали его появления. Сердце трепетало, желудок...  Сочный пирог с яблоками Ароматный и нежный пирог, начинкой в котором служат половинки яблок. Простое...  Яблочный пирог "Бабушкин шарфик" Воплощение двух увлечений - кулинария (выпечка) и рукоделие (вязание на спицах)....  Яблочный пирог от бабушки Эммы Пирог очень вкусный, немного напоминает Корнуэльский, но и отличается. Девочки,...  Шоколадное кухе (пирог) Супер шоколадно, быстро, просто, справится любая начинающая домохозяйка , но...  Яблочный пирог "Цветочная поляна" Рецепт из интернета, говорят, что он на "Одноноклассниках" был размещен....  "Мокрый" яблочный пирог Основа-слой яблок, сверxу-слой теста, после выпекания заливается сливочно-ореxовой...  Мини пиццы-пироги Мини пиццы-пирожки Пробуйте такой вариант пирожков со вкусом пиццы....  Пирог "Просто фантастика" Вкус у пирога просто фантастический, это не передать словами. Получается очень...  Пирог "Улитка" Предлагаю вам очень вкусный пирог, он уже стал семейным. Я его делаю давно,...  Пирог "В путь-дорогу" Собрались в лес на шашлык. Пока он будет готовиться, надо чем-нибудь перекусить....  Пирог "Жираф" Еще один пирог со сметанно-творожной начинкой. Очень мягкий, нежный и сочны...  Мини-пироги со вкусом пиццы Очень удачный вариант для закусочек, очень симпатично выглядят и вкусно! Если...  Очень лимонный пирог с "облаком" из маршмеллоу Я безумно люблю цитрусовую выпечку. И вот, месяц назад, мне посчастливилось...  Пирог"Подсолнух" Пирог из простых, но получился очень вкусный, да и оформление заинтриговало....  Быстрый капустный пирог Нежное тесто и вкусная начинка. Один из многих вариантов капустного пирога....  Пирог из слоеного теста с фаршем и капустой Спешу поделиться рецептом замечательно вкусного, легкого в приготовлении и красивого...  Пирог "Восхитительный" Для меня этот пирог летом палочка-выручалочка, минимум времени на приготовление,...  Сметанный пирог с тeртыми яблоками Быстро!!!!!!!!!!!! Вкусно!!!!!!!!!! Ароматно!!!!!!!!!!!!  Ореховый пирог "За 5 минут" Когда хочется чего-то вкусного к чаю, очень часто балую свое семейство быстрым...  Постный пирог "Луковник" на рисовом отваре Я вам предлагаю семейный рецепт постного дрожжевого теста на рисовом отваре....  Варшавский яблочный пирог Этот пирожок меня очень приятно удивил. Никакой возни с тестом, простой и быстрый,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
09 декабря в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
09 декабря в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
09 декабря в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
09 декабря в вторникВечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Киев
09 декабря в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
09 декабря в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
09 декабря в вторникДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
09 декабря в вторникВечером 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Минск
09 декабря в вторникНочью 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
09 декабря в вторникУтром 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
09 декабря в вторникДнем 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
09 декабря в вторникВечером 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Хорошее предложение в KNS на MSI Cyborg 15 A12VF-868RU - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
KNSneva.ru - предлагает rtx 2060 6gb цена - специальные условия для корпоративных клиентов в Санкт-Петербурге.
барнхаус 130 кв м
Conecte Parallel a WIX
как вставить видео с яндекс диска на сайт битрикс
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru