Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Быстрый пирог Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Zena под...  Классический луковый пирог Нежный и очень сочный пирог с пикантной нотой мускатного ореха... Что еще нужно...  Пирог из булочек с черносливовой начинкой И опять делюсь с Вами рецептом сдобы, на этот раз с начинкой из чернослива и...  Песочный пирог "Снежинка" Так его называют мои домочадцы потому, что, по их словам, он тает во рту)  Пирог "Чудо-шарики" Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Людмилка...  Butterkuchen или масляный пирог Осень... Тихие, солнечные дни... По утрам хрустко ломается под каблуками ледяная...  Малиновый пирог со штрейзелем Творожный пирог с ягодой и хрустящим штрейзелем. Такой пирог дополнит любое...   Пирог "Яблочное лукошко" Как говорится, много яблочных пирогов не бывает! Предлагаю в Вашу копилку еще...  Пирог "Штирлиц" В мае месяце гостила я у сестры в Ереване. В ее кулинарном блокноте (я ведь...  Лимонный пирог №2 Назвала его так потому что недавно на сайте видела рецепт другого лимонного...  Эстонский пирог "Яблочные пирожные" Очень своеобразный колорит имеет эстонская кухня. На нее оказала влияние русская,...  Деревенский пирог Предлагаю вашему внимание рецепт вкуснейшего, нежнейшего пирога. Чудесное тесто,...  Хрустящий маковый пирог с овсяными хлопьями Увидела его поздно вечером и понеслась печь в ночи ))) Для любителей...  Турецкий шоколадный пирог Пирог получается очень вкусным корж замечательно подходит для шоколадных...  Швейцарский сахарный пирог Вот и наступили выходные!.. Конечно же, в эти дни мы стараемся...  Пирог "Воздушные петельки" с ореховой начинкой Увидела я однажды замечательный пирог белорусского мастера красивой выпечки,...   Самый вкусный яблочный пирог Рецепт нашла на сайте SMAK. ua. Название оставила то же, так как готовила уже...  Нежный куриный пирог с кукурузой Приглашаю всех попробовать обалденно вкусный и нежный пирог. Придумала сегодня,...  Ягодный пирог из сока Не знаю, как назвать... Хотелось просто, чтобы в названии был определен главный...  Пирог рыбный «Ленивый» Почему ленивый? Потому, что планировала сделать с красной рыбой, но в последний...  Осенний пирог Очень вкусный пирог с яблоками, черносливом и грецкими орехами... Как раз для...  Timbale-итальянский пирог Хочется, чтобы и это блюдо итальянской кухни заняло достойное место на вашем...  Венгерский пирог "Жербо" Как, вы еще не ели венгерский пирог? Обязательно попробуйте! Это незабываемый...  Пирог "Ягодное лукошко" Нежнейший пирог с ягодами и сметанно-сливочной заливкой. Тесто на твороге. Получается...   Пирог "Бабушкина салфетка" Обычный рулет с маком необычной формы. Взят в Интернете.  Пирог с капустой "Нежный" Это тесто просто уникальное, невероятно нежное, рассыпчатое... Я часто использую...  Пирог "Большая ватрушка" Вся прелесть этой чудо ватрушки в том, что при выпекании творожная начинка опускается...  Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками Вкусный и красивый пирог! Делается быстро и просто!  Пирог Kikkomania Дорогие кулинары. Хочу представить вашему вниманию изумительный, оранжевый пирог....  Вишневый пирог в сметанной заливке Рецепт этого вкуснейшего пирога с вишней взят из журнала "Лиза", аж, за 2006...  Лимонный пирог Как приготовить быстрый и вкусный пирог из простых ингредиентов? Если вы любитель...  Пирог на варенье "Ностальгический" Думаю, этот пирог многие вспомнят. К примеру, для нас, этот пирог, был очень...  Пирог "Новогодняя ёлочка" Представляю Вам вкуснейший пирог в виде новогодней ёлочки с клюквенной начинкой... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
23 ноября в субботуНочью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
23 ноября в субботуУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
23 ноября в субботуДнем 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
23 ноября в субботуВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Киев
23 ноября в субботуНочью 1 °C..3 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
23 ноября в субботуУтром 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
23 ноября в субботуДнем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
23 ноября в субботуВечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
Минск
23 ноября в субботуНочью 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
23 ноября в субботуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
23 ноября в субботуДнем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
23 ноября в субботуВечером 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Рекомендуем гипермаркет KNS.ru - коммутатор TP-Link TL-SG1210MP - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
сварочный аппарат ювелирный
Модульные стенки
теплоход москва питер
подступенок kerama marazzi про стоун бежевый 60x10 7 9мм
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru