Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог "Осенние фантазии" Рецепт этого пирога, вернее, начинка для него, пришла мне в голову как-то спонтанно....   Пирог с салатом Если остались после застолья салаты и мы все знаем, что их долго хранить нельзя,...  Быстрый тыквенный пирог Сразу извиняюсь за качество фото. Но на вкусность они не влияют, вкусный быстрый...   Быстрый творожный пирог Изделия из песочного теста очень рассыпчатые, нежные, тающие во рту. Они очень...  Пирог яблочный с сюрпризом Вкусный и нежный яблочно-смородиновый пирог понравится взрослым и детям. Фруктовый...  Пирог на скорую руку Чтобы побаловать свою семью сладеньким, нужно очень постараться, а если нет...  Пирог с мясом и картошкой Сытный, вкусный пирог, годится и на праздничный стол, и просто себя любимых...    Пирог с ананасами "Сливочный" Воздушный и очень сливочный пирог. Отлично подойдет к чаю и дружеской беседе...  Пирог с рикоттой и шпинатом Очень вкусно и полезно! А также совсем не сложно и быстро! Рикотта -...  Пирог "Орегон" Пирогу дала название в честь гороха, с которым сделан пирог. Всегда хочется,...  Сладкий пирог "КУАНТРО" В готовом виде пирог имеет приятный ликерно-пикантный вкус из-за карамелизированного...  Пирог с яблочной пеной Рецепт этого пирога я нашла, когда встал вопрос, куда девать огромное количество...  Пирог со стерлядью Возможно, многие из вас думали, что же приготовить со стерлядью?! Можно приготовить...  Пирог"Фруктовая фантазия" От этого пирога совершенно невозможно оторваться — хрустящий, чуть пряный снаружи...  Яблочный пирог из сухого теста Отличная альтернатива шарлотке и обычному дрожжевому пирогу с начинкой. Простота...  Пирог из овсяных хлопьев, изюма и орехов Нежнейший пирог из овсяных хлопьев, изюма и орехов. Удивительный состав делает...  Пирог "НЕТ привычному" Если Вам надоели традиционные блюда, но хочется рыбки, творога, молодой зелени,...  Открытый ягодный пирог Пирог из серии "попробовать обязательно"!! Расстроилась, но, поверьте,...  Пирог "Подсолнух" с маком Сдобный пирог, тесто куличное. Канву рецепта почерпнула на Одноклассниках, но...  Тёртый пирог с вареньем из киви Я бы сказала - тёртый пирог "не как всегда". Сладкий с кислинкой,...  Пирог "Скороспелка" Преимущество этого пирога в том, что готовится он очень быстро. Ингридиенты...  Маковый пирог на Рождество Потрясающе вкусный маковый пирог, приготовление которого не отнимет много времени....  Пироги с пангасиусом из слоеного теста Очень быстрые и легкие пирожки из слоеного теста.   Шоколадный пирог с вишнями и фундуком Я очень люблю все шоколадное и просто не могла пройти мимо этого рецепта. Внутри...      Постный овсяной пирог с яблоками в мультиварке Предлагаю себя побаловать постной выпечкой. Пирог получается внешне не очень...  Пирог "Услада" Употребляя курагу в пищу, человек очищает кишечник от токсинов благодаря большому... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
26 ноября в вторникНочью -3 °C..-5 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
26 ноября в вторникУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
26 ноября в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru