Днем в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
   Пирог с яблоками "Неженка" Великое множество разных вариантов выпечки с яблоками и даже есть похожий рецепт...  Влажный пирог с айвой (в мультиварке и в духовке) Предлагаю вам испечь простой и вкусный пирог, который под силу приготовить даже...  Бисквитный пирог с малиной и вишней Прост в приготовлении, не требует особых кулинарных навыков. Прекрасно подойдет...  Пирог со сливой и миндалём Нежный, ароматный и очень вкусный пирог со свежей сливой! На мой взгляд отличное...  Домашний пирог с ягодами В этот раз мы решили поделиться с вами рецептом домашнего пирога с ягодами....  Пирог "Радуга" Великолепный пирог с карамельной помадкой понравится взрослым и детям:)  Творожно-лимонный пирог из песочного теста Захотелось испечь что-то наподобие лимонного чизкейка, однако похожего рецепта...   Утренний овсяный пирог Предлагаю опробовать чудное блюдо. Альтернатива овсяной каше, экономящая утреннее...  Spaghetti-Cake или Пирог из спагетти Как пишут в интернете, это блюдо относится к итальянской кухне. Но я не рискну...  Пирог "Зеленый лучок" Про этот пирог мне рассказала свекруня-мамуня. Она увидела его в передаче у...  Рисовый "пирог" с тыквой и базиликом Reiskuchen mit Cuerbis - по сути, запеканка - очень солнечная, сочная и ароматная,...  Пирог-запеканка с цветной капустой Рецепт теста(идею пирожка тоже позаимствовала) взяла тут:http://www.povarenok.ru/recipes/show/26117/,огромное...  Пирог луковый Рецептом этого пирога поделилась моя подруга. Пирог очень вкусный с нежной начинкой...  Слоeный пирог из фазана Сегодня День артиллерии, муж раньше служил в этих войсках. Уходя сегодня утром...   Баклажановый пирог Это очень сытный, вкусный, нежный и сочный пирог... Баклажаны на подушке...  Пирог с овсянкой и ацидофилином Увидела данный рецепт в какой то телепередаче. Решила попробовать приготовить,...  Наливной пирог в СВЧ-"Птичка в баклажанах" Решил выложить свой эксперимент. Однажды в интернете нашёл рецепт "Мягкого...  Рисовые "пироги" с рыбой Это лёгкий, но при этом "добросовестный" завтрак. Приготовление не...  Пироги Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если...  Пирог с капустой "Лентяйка" Вкусный, сочный, нежный. Попробовав раз, обязательно захотите повто...  Пирог-лазанья "Тройка" В этом рецепте я укротила многие свои запросы и страсти в отношении итальянской,...  Пирог "Моя рыбка" Смотрела я на вас, смотрела, и не выдержала моя душа, душа человека, который...  Капустно-куриные "пироги" с яичной начинкой Думала я думала, что вот хочу котлеток из капусты, из диетического фаршика из...  Пирог-сэндвич с куриным филе Когда появляется необходимость приготовить экспресс-ужин, можно, конечно, обойтись...   Открытый пирог-киш с рыбкой Вкусная, нежная основа из кефирного теста и сочная начинка из рыбного филе,... Запеканка-пирог "Куриная феерия" Нежная сочная курочка, грибочки, цветная капустка в сливочном соусе под шапочкой...  Пирог из картофеля с начинкой Не помню, откуда рецепт. Просто вспомнила и приготовила. Всем очень понравилось....  Пирог капустный на Пасху Весь Пост хотелось пирогов, нашла легкий и очень вкусный рецепт теста и сделала...  Заливной пирог с мясом в мультиварке Пироги в нашей семье всегда долгожданные. Особенно мясные! Кроме того, что они...  Пирог на закусочку Хороший пирог на закусочку на праздник. При этом красивый и ЗАПЕКАТЬ НЕ НАД...  |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
12 декабря в пятницуДнем 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
12 декабря в пятницуВечером -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Киев
12 декабря в пятницуДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
12 декабря в пятницуВечером 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
13 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Минск
12 декабря в пятницуДнем 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
12 декабря в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем гипермаркет КНС.ру - телевизоры в рассрочку - Подарок каждому покупателю!
кусачки по металлу
санкт петербург москва круиз на теплоходе цена
Хорошее предложение в KNS на ssd samsung 970 evo plus 1tb купить - Подарок каждому покупателю!
amoCRM и BotHelp
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru