Ночью в Москве: 
соус. Соус – подлива, жидкая приправа к пище.
Основу большинства соусов составляет мука, разведенная водой. Муку пассеруют, заливают водой (воду можно заменить бульоном, мясным или овощным) или молоком. Консистенция соуса не должна слишком густой либо слишком жидкой. Различия соусам придают вкусовые либо пряные добавки, которые кладут в конце приготовления. Соус можно приготовить и без муки. Черный и душистый перец горошком перед применением измельчают. При приготовлении соуса массу постоянно непрерывно помешивают.
Если соус после добавления приправ долго кипятить, то он потеряет свой аромат.
Соус, приготовленный из муки, смешанный с водой, бульоном или молоком, называется основным. Это своего рода полуфабрикат, база для приготовления вкусового соуса.
В некоторые соусы добавляют сливочное масло или маргарин. Кладут маленькими кусочками (приблизительно размером с грецкий орех) и быстро размешивают. Затем соус ставят на огонь и нагревают, чтобы масло (маргарин) полностью растворились. Ни в коем случае не нужно давать соусу закипать, иначе все масло всплывет на поверхность соуса.
Следует помнить, что есть определенные критерии хранения соусов. Так, основной соус нельзя хранить более четырех часов, это отражается на вкусовых качествах соуса. Горячие соусы лучше держать на водяной бане с закрытой крышкой. Молочный соус рекомендуют использовать сразу же после приготовления, потому что при хранении он изменяет консистенцию: становится густым. Если среди ингредиентов соуса есть яичные желтки, то подлива хранится не больше 1, 5 часов при температуре 50-65 градусов. Если температура выше 65 градусов, то соус становится неоднородной консистенции, потому желток в таких условиях быстро сворачивается.
Холодные соусы (например, хрен, горчица, майонез) хранят в стеклянной посуде под крышкой.
СоусВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Кулинарный рецепт Буженина к пиву в горчичном соусе с фото Отличный способ порадовать ваших мужчин! Вкусно!Очень люблю буженину. Пробовала...  Кулинарный рецепт Копченое мясо с соусом из манго с фото Гости будут покорены! Просто, быстро и незабываемо!  Рецепт Молодой поросенок с луково-медовым соусом и овощами с фото Великолепный выбор для ужина или праздничного банкета!  Кулинарный рецепт Свинина-гриль в остром соусе с фото Удиви гостей оригинальным рецептом свининки!  Свинина в кисло-сладком соусе Мужчина будет сражен наповал! Просто, быстро и безумно аппетитно!  Рецепт Тушеная свинина с рыбным соусом и жженым сахаром с фото Оригинальное блюдо, которое никогда не надоест!  Мясо под соусом с шафраном Нежная свинина под сливочным соусом с великолепным пряным ароматом.Вкусно....  Кулинарный рецепт Гуляш в томатно-сметанном соусе с фото Гуляш по этому рецепту обязательно всем понравится, просто попробуй!  Свинина, приготовленная в соусе киви с вином Оригинальный рецепт богато украсит праздничный стол!  Кулинарный рецепт Мясо в кисло-сладком соусе с фото Мясо в кисло-сладком соусе - сытное, оригинальное блюдо  Свинина в медовом соусе Гурманы будут в шоке! Нежно, оригинально и просто!Вкусно. Очень...  Домашний шашлык из шеи в соевом соусе Домашние будут в восторге! Аппетитно, просто и очень быстро!Люблю домашние...  Кулинарный рецепт Свинина в сладком соусе с фото Своим нежным вкусом удивит даже самых искушенных гурманов!  Рецепт Спагетти с соусом из рубленного мяса с фото Традиции экспрессивной Италии на вашем обеденном столе.Совет: Покупайте...  Рецепт Котлеты из свинины под молочным соусом с фото Пальчики оближешь! Устрой домашним праздник! Простой рецепт котлеток!  Рецепт Каннеллони с рубленой свининой в соусе с фото Оригинальная альтернатива домашним пельменям с пряной ноткой!Совет: Начинку...  Кулинарный рецепт Мясо в сладком соусе с фото Пикантное и нежное мясо проложит тропинку к сердцу любимого!  Рецепт Кокосовая острая свинина в рыбном соусе по-тайски с фото Любители острых блюд по достоинству оценят этот рецепт!  Закуска из свинины под сливочным соусом Такая закуска не только хорошо смотрится на столе, но и очень вкусная!Необычно,...  Рецепт Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе с фото Великолепный дуэт сливочно-грибного соуса и сочной мясной вырезки.Обожаю...  Фарфалле с курицей в сливочном соусе Приготовить вкусный сытный ужин всего за 30 минут - это реально!Блюдо готовится...  Кулинарный рецепт Соус для макарон с фото Интересный, но очень простой рецепт. Обязательно стоит попробовать!  Рецепт Гренки с соусом из запеченных томатов с фото Хрустящие гренки и нежный ароматный соус обязательно понравятся семье!  Кулинарный рецепт Португальский суп Красный соус с фото Просто бесподобный кулинарный рецепт португальской кухни!  Курица в медовом соусе Невероятно аппетитно и очень просто! Гости будут в восторге! Всем...  Кулинарный рецепт Цыпленок под ореховым соусом с фото Пикантное блюдо, тонкий вкус которого придется тебе по душе!  отварная курица с чесночным соусом Такую курицу и готовить не трудно, и кушать приятно!  Кулинарный рецепт Курица в соевом соусе с фото Любители курочки будут покорены! Простой рецепт вкуснятины!...  Крылышки в медово-томатном соусе Супер рецепт - готовится легко,а крылышки получаются безумно вкусными.   Куриные крылышки в соевом соусе Пикантные куриные крылья имеют особый вкус, идеальная закуска Хочу...  Кулинарный рецепт Курица в имбирном соусе с фото Знаменитый рецепт китайской кухни. Имбирь придает восхитительный вкус!  Куриная печень и сердечки в майонезном соусе Деликатная печень в экстравагантном соусе.Приготовить просто и быстро, к...  Медовые куриные крылышки в медовом соусе Медовый соус дает крылышкам пикантный вкус, образует хрустящую корочку  Рецепт Курица в лимонном соусе по-гречески с фото Уникальный рецепт нежнейшего мяса курицы!  Кулинарный рецепт Желудочки куриные с соевым соусом с фото Отличное горячее с ярким и нежным вкусом. |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
08 мая в средуНочью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
08 мая в средуУтром 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
08 мая в средуДнем 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
08 мая в средуВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
Киев
08 мая в средуНочью 5 °C..7 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
08 мая в средуУтром 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c северный
08 мая в средуДнем 13 °C..15 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
08 мая в средуВечером 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
Минск
08 мая в средуНочью -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
08 мая в средуУтром 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
08 мая в средуДнем 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
08 мая в средуВечером 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c северный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru