Днем в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
  Пирог с тархуном в мультиварке В этом пироге главное - начинка тархун (эстрагон). Тесто, в принципе, можно...  Бабушкины пироги На сайте множество рецептов пирогов из дрожжевого теста. Я хочу поделиться рецептом...  Творожный пирог с мясом и капустой в мультиварке Замечательный, румяный пирожок получился! Нежное творожно-сметанное тесто, сытная...  Песочный пирог с творожно-яблочной начинкой Очень вкусный пирог из нежного песочного теста с творожно-яблочной начинкой....   Пирог "Яблочный сезон" Обожаю яблочные пироги! Перепробовала, наверно, сотню рецептов. Вкус этого пирога...  Венский шоколадный пирог Я очень люблю шоколад. Раньше, когда частенько пекла песочное печенье, обязательно...   Медово-кукурузный пирог Это простой в приготовлении, но пышный и ароматный пирог!  Грушевый пирог на желтках Бывает так, что остаются желтки от яиц. И порой не знаешь куда их пристроить....  Рисовая запеканка-пирог с рыбой и томатами Пикник - это, конечно, прекрасное время на природе и готовка на огне, но иногда...  Пирог "Танк" Может, кому-то пригодится оформление (хотя, до 23 февраля, конечно, как до луны...  Открытый мясной пирог с овощами Это изделие можно смело назвать и запеканкой. А можно и пиццей, дело...  Рисовая запеканка (пирог) с мясом и луком-пореем Замечательное угощение для всех. Запеканка или пирог, можно назвать и так и...   Свинина с рисом "Ягодный пирог" Вы, наверное, удивитесь, но при приготовлении этого блюда на кухне пахнет......  Печеночный пирог в мультиварке Рецепт рассказала подруга. Получается очень нежным и сочным!  Пирог из сладкого перца и фарша Предлагаю приготовить пирог из картофельного теста с сочной начинкой из большого...  Наливной пирог c индейкой и луком-порей Отличный рецепт очень вкусного, сытного и красивого пирога. Одинаково подходит...  Пирог из лаваша с фаршем в мультиварке Пирог из лаваша с фаршем в мультиварке.  Пирог с мясным фаршем "А-ля греческий" Почему а-ля.. Да все просто, за основу взяла запеканку с рубленным мясом и макаронами...  «Ковбойский» пирог в мультиварке Stadler Form «Ковбойский» пирог является частым «гостем» во многих кафетериях. Свое распространение...  Открытый пирог с мясным фаршем и шпинатом Я, признаться, очень люблю пироги! Для меня пирог может быть и полноценным приемом...  Пирог-запеканка с капустой Я вам предлагаю очень легкое и вкусное блюдо. Для любителей капустной начинке...  Пирог-запеканка из кабачков в мультиварке Этот пирог нравится и взрослым и детям, потому что приготовлен он из нежного...  Пирог с полентой и пекинской капустой Очень простой пирог. Хорош для сытного перекуса. Готовим в мультиварке Vitek...  Быстрый мясной пирог в мультиварке Быстрый потому, что на его подготовку уходит максимум минут 10, а если взять...  Пирог с яйцами и зеленым луком В сезон свежей зелени предлагаю приготовить не только вкусный, но и полезный...  Пряный медовый пирог Предлагаю приготовить ароматный и воздушный медовик. При выпечке тесто сильно...  Пирог "Самая вкусная "Зебра" Хочу предложить Вашему вниманию еще одну вариацию на тему пирога Зебра. Он отличается...  Шоколадно вишневый пирог с творожно-маковой начинкой " Подружка" Ароматнейший и великолепный пирог. С приятной кислинкой вишни и очень шоколадный....  Коричный пирог с хрустящей корочкой В мультиварке я пекла впервые и осталась очень и очень довольна! Выбор мой пал...  Пирог "Чудо чудное, диво дивное" Этот пирог стоит того, чтобы Вы обратили на него свое внимание. Аппетитный,...  Ананасовый пирог в мультиварке Сегодня пекла в мультиварке вкусный и красивый ананасовый пирог к чаю - пирог-перевертыш....  Пирог "Ленивая хозяйка" С этим рецептом справится даже начинающая неопытная хозяйка. В интернете... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
12 декабря в пятницуДнем 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
12 декабря в пятницуВечером -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Киев
12 декабря в пятницуДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
12 декабря в пятницуВечером 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
13 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Минск
12 декабря в пятницуДнем 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
12 декабря в пятницуВечером 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем супермаркет КНС.ру - geforce gtx 4090 купить - Подарок каждому покупателю!
оформление витрины магазина
из ярославля в кострому по волге
upsd 50-180f
брекеты металлические цена
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru