Сегодня: MSK: Курсы: 102.58 руб (+1.90)107.43 руб (+1.35) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: -1 °C..1 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Курочка квасная с горчичной корочкой
Курочка квасная с горчичной корочкой

Полюбил у меня муж курочку в пиве. Заказал на ужин, а я забыла пиво купить....

    неизвестноЧитать далее
Цыпленок, тушеный в квасе
Цыпленок, тушеный в квасе

Приятного аппетита!

    50 минутЧитать далее
Сердце запечённое с квашенной капустой "Газ-квас"
Сердце запечённое с квашенной капустой "Газ-квас"

Тем кто не по-наслышке знает значение этого словосочетания, тому наверняка известен...

    120 минутЧитать далее
Рецепт Кваса, медовый с мятой и лаймом
Рецепт Кваса, медовый с мятой и лаймом

Освежающий квас с медово-мятным вкусом и ароматом лайма. Пьется легко и мно...

    неизвестноЧитать далее
Домашний квас, из ржаного хлеба
Домашний квас, из ржаного хлеба

Квас имеет насыщенный хлебный вкус, немного хмельной.

    неизвестноЧитать далее
Дзидзибира, греческий имбирный квас
Дзидзибира, греческий имбирный квас

Кто побывал на Корфу (Керкире), тот наверняка пробовал там традиционный местный...

    30 минутЧитать далее
Яблочный квас
Яблочный квас

Напиток со вкусом нашего детства. Помните, когда в летний зной в пору...

    неизвестноЧитать далее
Квас хлебный с медом и изюмом и закваска для него
Квас хлебный с медом и изюмом и закваска для него

Делаю такой квас уже больше 15 лет. Сначала закваску мне давала свекровь она...

    неизвестноЧитать далее
Карамельный квас
Карамельный квас

Это квас я делаю уже лет семь и ни разу он не подвел меня своей крепостью резкостью...

    30 минутЧитать далее
Квас домашний с лимоном
Квас домашний с лимоном

Жара! Бегать в магазин за водой ноги устали и кошелек тоже... Предлагаю квас...

    неизвестноЧитать далее
Квас
Квас

Квас очень похожий на бочковой. Прост в приготовлении. Очень вкусный газированный...

    неизвестноЧитать далее
Клубничный квас
Клубничный квас

Скоро наступит жара и пора собирать рецепты прохладительных напитков. Рекомендую....

    20 минутЧитать далее
Квас домашний хлебный
Квас домашний хлебный

Один из самых простых способов приготовления кваса в домашних условиях. Узнала...

    неизвестноЧитать далее
Свекольный квас (рецепт №1 )
Свекольный квас (рецепт №1 )

Если свекла как отдельный продукт такая полезная, то свекольный квас – это целительный...

    20 минутЧитать далее
Как приготовить хлебный КВАС
Как приготовить хлебный КВАС

Иногда мы хотим вспомнить, ну тот, именно тот, немного забытый, немного пробуждающий...

    неизвестноЧитать далее
Квас хлебный без дрожжей
Квас хлебный без дрожжей

Это самый простой квас, без претензии на оригинальность и исключительность....

    неизвестноЧитать далее
Квас из мяты
Квас из мяты

Это очень вкусный домашний квас, не содержит дрожжей и хорошо уталяет жажду...

    5 минутЧитать далее
Квас рисовый
Квас рисовый

Этот необычный квас я попробовала 4 года назад. Увидела рецепт в "Гастрономе"...

    неизвестноЧитать далее
Квас хлебный плюс квасцы для выпечки хлеба
Квас хлебный плюс квасцы для выпечки хлеба

Приготовить квас меня сподвигли две причины. Первая - вполне прозаическая -...

    неизвестноЧитать далее
Квас из Овса !!!
Квас из Овса !!!

Овeс регулирует жировой обмен, избавляет от шлаков, снижает уровень сахара в...

    неизвестноЧитать далее
Квас "Березовый"
Квас "Березовый"

Освежает, тонизирует, выгоняет из организма всякую бяку. Полезен для почек,...

    3 минутЧитать далее
Живой квас
Живой квас

Ароматный освежающий напиток на закваске. Молочнокислые бактерии в его составе...

    неизвестноЧитать далее
Ягодный квас
Ягодный квас "Смородинка"

Приятный напиток из ягод смородины и мяты, прекрасно утоляет жажду. На...

    неизвестноЧитать далее
Овсяный квас
Овсяный квас

Конкурс "Путешествие по старинным рецептам" Прабабушка Ульяна часто...

    неизвестноЧитать далее
Квас мучной (Орловская область)
Квас мучной (Орловская область)

Всем привет! Мы недавно вернулись из России и я привезла пару бабушкиных рецептов....

    1000 минутЧитать далее
Банановый квас
Банановый квас

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами рецептом замечательного летнего напитка....

    неизвестноЧитать далее
Ржаной квас (белый)
Ржаной квас (белый)

На улице зима и мороз, а хочется лета. А какое лето без кваса и окрошки? Данный...

    неизвестноЧитать далее
Квас фруктовый
Квас фруктовый

Этот квас можно приготовить как из фруктов, так и из ягод. При изготовлении...

    неизвестноЧитать далее
Ревенный квас
Ревенный квас

В разгар сезона ревеня можно приготовить вкусный напиток, который поможет утолить...

    неизвестноЧитать далее
Свекольный квас на все случаи жизни
Свекольный квас на все случаи жизни

Свекольный (буряковый) квас можно просто пить - полезен, освежает, нормализует...

    неизвестноЧитать далее
Свекольный квас (рецепт №2 )
Свекольный квас (рецепт №2 )

Вот еще один рецепт этого напитка. Оба вкусные, нам понравились оба напитка...

    20 минутЧитать далее
Квас ржаной из солодовых сухариков
Квас ржаной из солодовых сухариков

Многим знаком вкус этого кваса. В советское время бочковый квас приготовляли...

    неизвестноЧитать далее
Квас "Тыковка"
Квас "Тыковка"

Друзья мои, Вы любите пиво? И я его на дух не переношу. А любимое нутро в жару...

    неизвестноЧитать далее
Лимонный квас
Лимонный квас

Альтернатива обычному квасу. Необычно, вкусно.

    неизвестноЧитать далее
Квас из яблок
Квас из яблок

А вот ещe один рецепт из моей коллекции. Яблочки можно купить в любое время...

    неизвестноЧитать далее
Черничный квас
Черничный квас

У нас сейчас пора черники и жары. Поэтому этот квас как нельзя кстати. Моя бабушка...

    неизвестноЧитать далее



квас. Квас – напиток, кисловатый на вкус, который готовят на воде из ржаного хлеба и сусла или из ржаной муки с солодом.

Квас на Руси известен с давних времен. Раньше он считался и напитком, и едой. Известно, что на Руси раньше на основе кваса готовили окрошку. Квас был разнообразный на вкус: сладкий, кислый, фруктовый, медовый и т.д.

В те времена на Руси даже была специальная профессия квасника, которые занимались приготовлением напитка.

Существует огромное количество рецептов приготовления кваса, около 150. В основе приготовления кваса – заготовка сусла и процесс брожения и настоя смеси следующих продуктов: хлеба, сахара, солода, воды и дрожжей. Для вкуса можно добавлять изюм, пряные травы, лимон. Для брожения используют дрожжи. Хотя раньше (до середины XX века) квас готовили на бездрожжевой основе, он был безалкогольный и абсолютно безвредный как детям, так и взрослым.

Квас не только вкусный, но еще и очень полезный. Он оберегает от возникновения авитаминоза, оказывает бактерицидное действие. В старину его активно использовали в госпиталях.

Квас с легкостью можно приготовить дома. Набор продуктов для него самый минимальный: хлеб, вода, дрожжи, сахар и изюм. Эти ингредиенты всегда есть практически в каждом доме. Что касается хлеба, то лучше всего для кваса подойдет ржаной, но если такого под рукой не оказалось, то можно брать любой: черный, белый, серый, с тмином, с отрубями и т.д.

Из хлеба нужно приготовить сухарики для кваса. Для этого необходимо нарезать хлеб кусочками и подсушить его в духовке на маленьком огне в течение 10-15 минут. Посуду для приготовления кваса нужно брать не окисляющуюся (лучше выбрать банку).

Дрожжи залить чуть теплой водой и размешать до полного растворения. Нельзя заливать их слишком горячей водой, иначе процесс брожения будет очень слабым.

Настаивать квас нужно в теплом месте и обязательно в закрытой посуде. Как правило, процессы брожения длятся в течение двух дней. После этого напиток нужно процедить и добавить изюм. Дать постоять еще некоторое время, разлить в бутылки, желательно пластиковые, и закрутить крышки. Бутылки поставить в холодильник еще на сутки. После этого напиток готов к употреблению.


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Днем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Облачно 24 ноября в воскресенье
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Киев
Облачно 24 ноября в воскресенье
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Облачно 24 ноября в воскресенье
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Облачно 24 ноября в воскресенье
Днем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Ясно 24 ноября в воскресенье
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Утром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 24 ноября в воскресенье
Днем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Облачно 24 ноября в воскресенье
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru