Ночью в Москве: 
квас. Квас – напиток, кисловатый на вкус, который готовят на воде из ржаного хлеба и сусла или из ржаной муки с солодом.
Квас на Руси известен с давних времен. Раньше он считался и напитком, и едой. Известно, что на Руси раньше на основе кваса готовили окрошку. Квас был разнообразный на вкус: сладкий, кислый, фруктовый, медовый и т.д.
В те времена на Руси даже была специальная профессия квасника, которые занимались приготовлением напитка.
Существует огромное количество рецептов приготовления кваса, около 150. В основе приготовления кваса – заготовка сусла и процесс брожения и настоя смеси следующих продуктов: хлеба, сахара, солода, воды и дрожжей. Для вкуса можно добавлять изюм, пряные травы, лимон. Для брожения используют дрожжи. Хотя раньше (до середины XX века) квас готовили на бездрожжевой основе, он был безалкогольный и абсолютно безвредный как детям, так и взрослым.
Квас не только вкусный, но еще и очень полезный. Он оберегает от возникновения авитаминоза, оказывает бактерицидное действие. В старину его активно использовали в госпиталях.
Квас с легкостью можно приготовить дома. Набор продуктов для него самый минимальный: хлеб, вода, дрожжи, сахар и изюм. Эти ингредиенты всегда есть практически в каждом доме. Что касается хлеба, то лучше всего для кваса подойдет ржаной, но если такого под рукой не оказалось, то можно брать любой: черный, белый, серый, с тмином, с отрубями и т.д.
Из хлеба нужно приготовить сухарики для кваса. Для этого необходимо нарезать хлеб кусочками и подсушить его в духовке на маленьком огне в течение 10-15 минут. Посуду для приготовления кваса нужно брать не окисляющуюся (лучше выбрать банку).
Дрожжи залить чуть теплой водой и размешать до полного растворения. Нельзя заливать их слишком горячей водой, иначе процесс брожения будет очень слабым.
Настаивать квас нужно в теплом месте и обязательно в закрытой посуде. Как правило, процессы брожения длятся в течение двух дней. После этого напиток нужно процедить и добавить изюм. Дать постоять еще некоторое время, разлить в бутылки, желательно пластиковые, и закрутить крышки. Бутылки поставить в холодильник еще на сутки. После этого напиток готов к употреблению.
КвасВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Ржаной хлеб на закваске Пробовала печь много разных ржаных хлебов, но этот больше всего пришелся по...  Пшенично-ржаной хлеб на закваске Предлагаю вам рецепт хлеба, который в последнее время я пеку, практически через...  Ржано-пшеничный хлеб на закваске Огромное спасибо bia46, благодаря Вам все у нас полюбили хлеб на закваске. Этот...  Бородинский хлеб на закваске по советскому ГОСТу Девочки, мальчики, не кидайтесь тапками. Есть уже бородинские на сайте, и технология...  Хлеб ржаной на закваске Полезный и очень вкусный хлеб, состоящий только из ржаной муки, соли и воды....  Ароматный ржаной хлеб на закваске Предлагаю очень вкусный и ароматный ржаной хлеб на закваске. Рецепт закваски...  Белый хлебушек на ржаной закваске УРА!!! Насмотрелась я на сайте на хлебные шедевры и купила себе хлебопечку....  Российский хлеб на закваске На мой взгляд самый вкусный хлеб из ржаной муки, вкус детства, только наш хлеб...  Белый хлеб на жидкой закваске. vermont sourdough Хлеб отличный –вкусный, пушистый, с легкой кислинкой. Этот хлеб я пеку очень...  Батон нарезной по ГОСТу на закваске За основу взят ГОСТовский рецепт "Батон нарезной", но адаптирован...  Ржаной хлеб на закваске по старинному русскому рецепту Моя мечта - испечь настоящий Бородинский. Но вся проблема в отсутвии солода...  Хлеб на пиве и закваске Я иногда "балуюсь" выращиванием закваски для выпечки хлеба. На самом деле это...  Хлеб для тостов на закваске Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.  Хлебушек "Здоровье" на ржаной закваске Хлеб на закваске очень полезен. А если учесть, что в покупном хлебе моя семья...  Ржано-пшеничный на закваске с солодом и тмином Ароматный русский домашний хлеб.  Хлеб с кукурузной мукой на закваске (Pan de Broa) Этот хлеб готовят в Галиции, на севере Испании. Отличительной чертой этого хлеба...  Хала на закваске На просторах Поваренка оказалось немало рецептов Халы, но я все же решила выложить...  Хлеб сборный на закваске Очень простой рецепт хлеба на закваске. Используется ржаная закваска 100% влажности....  Хлеб белый простой на закваске в хлебопечке Хлебушек самый легкий в изготовлении, полностью замешивается и печется в хлебопечке....  Кукрузный хлеб на закваске Предлагаю Вам еще один вариант кукурузного хлеба (на сайте таких рецептов 12,...  Хлеб ржаной с семечками на закваске ... продолжаю экспериментировать с закваской. Мне нравится!  Хлеб почти "Альпийский" на квасном сусле Возможно, кому-то знаком "Альпийский" хлебушек - вкусный, ароматный, с семечками......  Отрубной хлеб на закваске Дорогие мои, спешу вас угостить шикарным хлебушком. Он для тех, кто озаботился...  Простейший белый хлеб на закваске По просьбам трудящихся. На этом рецепте вы можете проверить подъемную силу своей...  Сдоба на закваске Я предпочитаю классический хлеб, без сахара, жира, а мой супруг любит супчики...  Хлеб "Фермерский" на закваске Очень вкусный и нежный хлебушек. Получается хрустящая корочка, одним словом,...  Молочная буханка на закваске Еще один вариант нежного хлебушка, адаптированный мной без использования промышленных...  Бездрожжевой ржаной хлеб на закваске "Вечная" в хлебопечке Если Вы любите ржаной хлеб и не приемлете дрожжевое тесто, то это именно тот...  Багеты с отрубями на квасе "Львовские" Прикупила я пшеничной муки с отрубями и решила испечь хлеб. А кроме того, захотела...  Сдобная коса на пшеничной закваске Воздушная ароматная слойка-коса не оставит равнодушным никого из отведавших...  Как засушить закваску для домашнего хлеба Давно искала для себя простой и надежный способ сохранения любимой хлебной закваски...  Закваска для домашнего хлеба Проверенный рецепт вечной закваски для хлеба из ржаной и пшеничной муки. Готовится...  Хлебушек с цельнозерновой пшеничной мукой крупного помола и кукурузной крупой на закваске Хлеб из категории вкусной и здоровой пищи. С грубоватым "крестьянским"...  Хлеб ржаной на сухом квасе Не так давно я стала обладательницей такого замечательного агрегата, как хлебопечка....   Немецкий хлебушек на закваске Представляю Вашему внимаю очень интересный хлебушек, с предварительным способом... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
02 мая в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c северный
02 мая в четвергУтром 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c северный
02 мая в четвергДнем 13 °C..15 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
02 мая в четвергВечером 10 °C..12 °C
ветер 0 – 2 м/c северный
Киев
02 мая в четвергНочью 11 °C..13 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
02 мая в четвергУтром 17 °C..19 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
02 мая в четвергДнем 24 °C..26 °C
ветер 1 – 3 м/c северный
02 мая в четвергВечером 18 °C..20 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
Минск
02 мая в четвергНочью 8 °C..10 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
02 мая в четвергУтром 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный
02 мая в четвергДнем 21 °C..23 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный
02 мая в четвергВечером 14 °C..16 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru