Вечером в Москве: 
котлеты. Котлета - блюдо из фарша в виде лепешки. Первоначально под котлетой понимали кусок мяса на кости, а также вид рыбного филе.
Название блюда восходит к французскому côte, что в переводе означает ребро. Соответственно, côtelette переводится на «великий и могучий» как «ребристый». Что касается русской котлеты, то европейцы назовут ее крокетом.
Следует отметить, что изначально в России, как и в Европе, котлета представляла собой не что иное, как кусочек мяса с реберной костью. Рубленые котлеты появились лишь в конце XIX века. Постепенно котлетами стали называть изделия из других продуктов (например, рыбы, курицы), сделанные по аналогичной технологии. Со временем появились и рисовые котлеты, которые бывают не только в «соленом», но и в «сладком» варианте – например, рисовые котлеты с медом, изюмом, вареньем, сахаром и т.д.
Таким образом, слово «котлета» потеряло свой первоначальный смысл.
«Правильные» котлеты должны быть сочными и нежными. Существует несколько «золотых» правил приготовления котлет.
Оптимальный вариант фарша – смешанный (три четвертых части говядины, одна четвертая честь баранины, телятины, мяса птицы и т.д.). В фарш лучше всего положить белый хлеб без корки, предварительно размоченный в молоке. Также можно добавить в фарш немного сметаны или тертого картофеля, а внутрь каждой котлеты положить кусочек сливочного масла. Это сделает котлеты более сочными и вкусными. Многие хозяйки кладут в фарш яйцо, однако желток добавлять категорически не рекомендуется. Следует ограничиться исключительно взбитым белком.
Чем дольше вымешивается фарш, тем вкуснее получится блюдо. В любом случае следует вымешивать не менее пяти минут.
Перед тем, как жарить котлеты, рекомендуется поставить фарш в холодильник. Оптимальное время «созревания» - час, минимальное – 10-15 минут.
Существуют свои нюансы и в жарке котлет. Первые полминуты их лучше жарить на сильном огне, чтобы появилась корочка, которая не даст соку вытечь. Затем огонь уменьшают до среднего, спустя минуту котлеты переворачивают и опять на полминуты увеличивают огонь. Дожаривать котлеты нужно на среднем огне, время от времени поливая их сверху маслом.
КотлетыВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Котлеты из консервов "Сардины в масле" Сытные котлетки из консервов сардины в масле и вареным рисом. Бюджетный, каждодневный...  Рыбные котлеты в морковном кляре Хочу предложить вам свой вариант котлеток. Морковный кляр со специями придадут...  Вафельные котлеты Дорогие Поварята хочу предложить Вам интересный рецепт котлет! Искала на сайте...  Оранжевые котлеты Урожай собран!.. Подвал напичкан свежими овощами. Для этого рецепта...  Рубленые котлеты Рецептов приготовления котлет множество! У каждой хозяйки есть свой фирменный...  Котлеты "По-гречески" В этом году у нас как никогда удался урожай помидоров! Поэтому пришлось думать,...  Котлеты из щуки "Воздушные" Котлеты по данному рецепту готовлю уже несколько лет с неизменно отличным результатом....  Котлеты "Тающие на губах" Воздушное облако нежных котлет, давайте пожарим друзья на обед! И сбудутся наши...  Мраморные котлеты из рыбного фарша в духовке Очень вкусный рецепт диетических котлет из рыбного фарша приготовленных в духовке....  Рыбные котлеты по-тайски Очень вкусное, ароматное домашнее блюдо. Должно понравиться любителям...  Рыбные котлеты в овсяной панировке Вкусные, нежнейшие и ароматные котлетки из трески в хрустящей овсяной панир...  Рыбные котлеты на шпажках Ароматные котлеты из рыбного фарша, приготовленные с добавлением специй.  Идеальные котлеты из щуки Это самые лучшие и самые вкусные котлеты из щуки, которые мы когда-либо пробовали!...  Рубленые котлеты из цветной капусты Незатейливые котлеты из цветной капусты, ведь так иногда хочется разнообраз...  Котлеты для мужа Мой муж обожает мясные блюда. Одно из его любимых - просто котлеты. Но, заметьте,...   Котлеты куриные "Гурман" На сайте сотня самых разнообразный куриных котлет. И всё же, предлагаю Вам рецепт...  Нежные котлеты с рикоттой На сайте много рецептов котлет из куриного фарша, но такой не нашла. ...  Куриные котлеты "Растрепки" Быстрые в приготовлении, с тонким ароматом карри, сочные котлетки.  Куриные котлеты "Трио" Котлетки, в которых всего три основных ингредиента. Сочные, нежные. В...  Куриные котлеты от Ивановны Этот рецепт подсказала мне моя сослуживица. Он конечно не диетический, хотя...  Котлеты куриные с овсяными хлопьями Мы очень любим котлеты! И стараемся питаться правильно. Поэтому котлеты я не...  Котлеты "Малышки" с картофелем и пармезаном Снова я. Снова предлагаю вам рецепт отличных и сочных котлеток. Малышки получаются...  Котлеты "Абухацира" Доброго времени суток дорогие поварята. Предлагаю вашему вниманию рецепт с восточным...  Запеченные котлеты с картофелем Котлеты с картофелем, запеченные под томатно-сметаннным соусом. Вкусненькое...  Котлеты из щуки с кедровыми орешками Этот рецепт создан лично мной. Взяв на вооружение многие свойства (к примеру,...  Чечевично-фасолевые котлеты Очень вкусные и интересные котлетки получаются!!! Просто чечевичные наскучили......  Котлеты по-украински Быстрые и вкусные котлеты из печени. Интересное сочетание печени и кусочков...  Котлеты с овощами "Мраморные" Хочу поделиться с Вами этим нехитрым и очень вкусным рецептом сочных котлет!...  Говяжьи котлеты простые Данный рецепт нашла на просторах интернета! Домашним нравится... Делюсь...  Котлеты из телятины "Нисуаз" Fricadelles de Veau a la Nicoise - рубеные котлеты с помидорами, луком и пряными...  Котлеты с крабовыми палочками и орехами Хотите сочных, вкусных и необычных котлеток??? Тогда вам сюда!!!)  Котлеты из индейки и тыквы Очень полезные и вкусные диетические котлетки из индейки и тыквы, очень хорошо...  Сочные куриные котлеты в мультиварке Невероятно сочные и вкусные котлетки, которые можно приготовить в мультиварке...  Котлеты "Сюрпризные" Котлетки с начинкой из кураги с миндалём, которые завернули в массу из отварного... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
21 ноября в четвергВечером 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный
22 ноября в пятницуНочью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Киев
21 ноября в четвергВечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
Минск
21 ноября в четвергВечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуНочью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Рекомендуем гипермаркет KNS.ru - сервер HP ProLiant - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
вальцы для золота
измайлово кз
москва нижний теплоход
смотреть фильм шпион который меня кинул
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru