Вечером в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Хрустящий пирог с овощами и креветками Сочный,нежный,пикантный пирог с хрустящими ржаными хлебцами.Кому пришелся по...  Кофейный пирог Кофе по праву можно назвать одним из наиболее противоречивых продуктов: в разные...  Пирог "Праздничный" на сметанном тесте На поварёнке просто неделя рецептов пирогов. Такое разнообразие и красота оформления....  Хрустящий пирог с яблоками, корицей, изюмом и орехами Невероятно эффектный, простой и вкусный рецепт. Правда, есть одно но - готовится...  Банановый пирог "Мама Африка " Не могу даже собраться с мыслями и описать этот восхитительный вкус пирога....  Шоколадный пирог в микроволновке Этот вкуснейший пирог готовится из простых продуктов буквально 10 минут. Его...  Пирог "Дуэт" Очень вкусный, нежный и ароматный пирог из двух видов теста - шоколадного и...  Французский яблочный пирог "Татен" Рецепт этого пирога-перевертыша я знаю от бабушки моей подруги, она была француженкой....   Пирог "Веселая капустка" Захотелось пирога с капустой, решила испечь в таком вот виде. Может кому она...  Слоеный пирог с курицей и картофелем Испекла вчера на ужин этот бесконечно вкусный и в тот же момент сытный пирог....  Шоколадный обсыпной пирог Любителям шоколадной выпечки посвящается! Этот пирог можно печь круглый год...  Пирог праздничный "Гусарские петли" Этот пирог для тех, кто любит, когда начинки больше, чем тесто. К тому же это...  Заливной пирог на скорую руку Предлагаю рецепт простого и очень вкусного пирога. Минимум продуктов!  Пирог с мускатным виноградом и фундуком Привет!!! Виноград в выпечке открыла для себя еще год назад , но все...  Пирог "Осенний плен" Убежать не дано от осеннего плена. Полыхает рябина в окошке...  Пирог из дрожжевого теста с вишней Вот и пришло время для сыворотки, которая осталась от приготовления творога....  Фруктовый пирог "Гости на пороге" Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем innusia под...  Пирог "Август" Название пирога символическое. Для меня август - это не только восьмой месяц...  Морковный пирог "Коврижка" Этот рецепт узнала лет 10 назад от маминой подруги именно с таким названием...  Пирог с рыбой "Гости на пороге" Этот пирог всегда меня выручает, когда кто-то неожиданно приходит в гости. Всем...  Пирог из лайма Вкусный и совсем не сложный в приготовлении десерт. Рецепт с канала "teleca...  Пирог "Павлин" Воздушный пирог на кислом молоке с очень вкусной, яркой начинкой. На...   Пирог с вареньем "Обычный-необычный" - Как много у меня варенья! - всегда думаю я, когда заглядываю в кладовку) Не...  Финский блинный пирог Уважаемые поварята, спешу поделиться с вами вкуснейшим, нежнейшим десертом....   Хрустящий пирог с грушами и орехами У меня просто нет слов, чтобы описать эту вкуснотищу. Пекла пирог вчера, получился...   Псковский пирог с грибами Псковский пирог с грибами (постный) А Вы знаете, что пирог с грибами...  Штайрский яблочный пирог Легкий в приготовлении и вкусный пирог. Рецепт этого блюда был...  Шоколадный пирог с тыквой Это просто бесподобное, тающее во рту, воздушное лакомство! Вы никогда не догадаетесь,...  Пирог "Мозаика" Очень захотелось чего-нибудь вкусненького к чаю. Но не торта. Торт только пару...  Пирог "Капустная фантазия" Захотелось домашнего тепла, запаха ароматного, очень люблю пирожки с капустой,...  Пирог сливовый с заварной помадкой Этот рецепт я увидела в Интернете, и решила приготовить. Сочный, нежный, тающий...  Пирог с луком Очень много рецептов пирогов с луком. Но мой всe-таки отличается. Главным образом... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
13 декабря в субботуВечером -3 °C..-5 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеНочью -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеУтром -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеДнем -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Киев
13 декабря в субботуВечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеНочью -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеУтром -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
13 декабря в субботуВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеНочью -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеУтром -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеДнем -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
изостудия жуковка
интернет-магазин КНС Нева предлагает RPT-800A EURO - КНС Санкт-Петербург - мы дорожим каждым клиентом!
теплоход москва казань и обратно цена
Рекомендуем - внешний жесткий диск ssd 500 гб купить - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
Интеграции DPD
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru