Ночью в Москве: 
квас. Квас – напиток, кисловатый на вкус, который готовят на воде из ржаного хлеба и сусла или из ржаной муки с солодом.
Квас на Руси известен с давних времен. Раньше он считался и напитком, и едой. Известно, что на Руси раньше на основе кваса готовили окрошку. Квас был разнообразный на вкус: сладкий, кислый, фруктовый, медовый и т.д.
В те времена на Руси даже была специальная профессия квасника, которые занимались приготовлением напитка.
Существует огромное количество рецептов приготовления кваса, около 150. В основе приготовления кваса – заготовка сусла и процесс брожения и настоя смеси следующих продуктов: хлеба, сахара, солода, воды и дрожжей. Для вкуса можно добавлять изюм, пряные травы, лимон. Для брожения используют дрожжи. Хотя раньше (до середины XX века) квас готовили на бездрожжевой основе, он был безалкогольный и абсолютно безвредный как детям, так и взрослым.
Квас не только вкусный, но еще и очень полезный. Он оберегает от возникновения авитаминоза, оказывает бактерицидное действие. В старину его активно использовали в госпиталях.
Квас с легкостью можно приготовить дома. Набор продуктов для него самый минимальный: хлеб, вода, дрожжи, сахар и изюм. Эти ингредиенты всегда есть практически в каждом доме. Что касается хлеба, то лучше всего для кваса подойдет ржаной, но если такого под рукой не оказалось, то можно брать любой: черный, белый, серый, с тмином, с отрубями и т.д.
Из хлеба нужно приготовить сухарики для кваса. Для этого необходимо нарезать хлеб кусочками и подсушить его в духовке на маленьком огне в течение 10-15 минут. Посуду для приготовления кваса нужно брать не окисляющуюся (лучше выбрать банку).
Дрожжи залить чуть теплой водой и размешать до полного растворения. Нельзя заливать их слишком горячей водой, иначе процесс брожения будет очень слабым.
Настаивать квас нужно в теплом месте и обязательно в закрытой посуде. Как правило, процессы брожения длятся в течение двух дней. После этого напиток нужно процедить и добавить изюм. Дать постоять еще некоторое время, разлить в бутылки, желательно пластиковые, и закрутить крышки. Бутылки поставить в холодильник еще на сутки. После этого напиток готов к употреблению.
КвасВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Черный хлеб на быстрой закваске Оригинальный рецепт. "Увела" с форума "готовим дома. ру". Но оригинал делается...  Молочный ситный хлеб на закваске 1 сорт. Сегодня я расскажу вам, как приготовить прекрасный молочный ситный хлеб...  "Три хлеба к обеду" или" Улиточки" на закваске Не люблю я повторяться) А потому, когда готовлю по чьим-то рецептам, почти всегда...  Домашний хлеб с изюмом на закваске Рецепт этого хлеба был взят мной с этикетки сухих дрожжей САФ-ЛЕВЮР. Заменив...  Белый хлеб на закваске в хлебопечке " Вкус детства" Наконец то и я освоила закваску на белой муке. О ней я расскажу немного позже.  Цельнозерновой пшеничный хлеб на ржаной закваске Еще пару лет назад цельнозерновую муку приходилось "раздобывать" -...  Хлеб на закваске с солодом и отрубями В хлебопечке. Рецепт очень ароматного и вкусного отрубного бездрожжевого хлеба...  Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке Видео-рецепт вкусного и полезного цельнозернового хлеба.  Ячменный хлеб с молоком на закваске Еще один необычный нежнейший вариант хлеба, адаптированный мной без использования...  Домашний хлъб (на закваске) Здесь я приведу свой рецепт, которым пользуюсь всегда сам. И по сути сам его...  Хлеб пшенично-ржаной на закваске Хлебушек без дрожжей, на ржаной закваске, ароматный, вкусный и, самое главное,...  Хлеб на закваске для хлебопечи Сейчас везде пишут, что дрожжевой хлеб очень вреден, что нужно как в старые...  Хлеб на закваске в хлебопечке Хлеб на закваске (бездрожжевой) в хлебопечке Бинатон 2169. Рецепт быстрого ...  Полезные сконы на закваске Если вы выращиваете дома закваску, то, возможно, вы сталкиваетесь с такой же...  Морковный торт на закваске Я уже знакомила вас с тем, как можно использовать закваску для других целей,...  Деревенский хлеб на суточной закваске, с чабрецом Мягкий ароматный хлеб с очень хрустящей корочкой. Подобный хлеб готовили на...  Финские ржаные краюшки на закваске Бесподобно вкусные и простые в приготовлении. Для почитателей ржаных хлебов...  Порционный ржаной заварной хлеб на закваске Заварные ароматные краюшки. Этот порционный хлебушек идеален для любимого бутерброда,...  Закваска для бездрожжевого хлеба На сайте есть варианты закваски, но я решила выложить свой, так как он у меня...  Квасоля "Бабусина" Из всех способов приготовления фасоли обожаю именно этот Фасоль в томатном...  Булочки на закваске с творогом в сливочном соусе Эти булочки - самые любимые в моем доме. Вкусные, пышные, нежные. Раньше я готовила...  Пышные оладьи на закваске Пышные ароматные оладьи, мягкие как подушечки, толщиной более 2 см. И при этом...  Говядина тушеная в квасе Очень интересное, пикантное блюдо! У меня в распоряжении мультиварка...  Дарницкий хлеб на закваске Очень часто, когда у меня осталось мало закваски или она еще не доросла до нужных...  Домашний ржаной квас Очень вкусный квас, легок в приготовлении, хорошо уталяет жажду в жару, так...  Домашний квас Настали тeплые дни, и что может лучше утолить жажду, чем домашний квас? Опять...  Квас ржаной домашний Домашний квас можно приготовить из продуктов, всегда имеющихся под рукой.  Квас домашний "Как из бочки" Уже приближаются жаркие деньки, и я начала готовить домашний квас. Рецепт очень...  Квас деревенский на ржаной муке В такой квас мы добавляем варёное яичко, огурчики, зелёный лучок, иногда колбаску...  Шашлык свиной в квасе Получается такой шашлык очень сочным, просто невероятно сочным!  Багет на ржаной закваске с различными зерновыми добавками Эти багеты для меня и моей семьи идеал вкусного и полезного хлеба. За основу...  Летний суп из холодца с квасом и хреном В подростковом возрасте моим любимым занятием были книги. Читала...  Квас апельсиновый Рецепт этого кваса я нашла на сайте "кулинар". Получается очень вкусный и освежающий...   Закваска для ржаного хлеба Предлагаю простейший рецепт закваски, на которой пекли и пекут хлеб немецкие...  Пшеничная закваска на изюме Как обещала, выкладываю свою любимую пшеничную закваску, выращенную на основе... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
08 декабря в понедельникНочью -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникДнем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникВечером -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
08 декабря в понедельникНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
08 декабря в понедельникУтром 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
08 декабря в понедельникДнем 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
08 декабря в понедельникВечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Минск
08 декабря в понедельникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникУтром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
08 декабря в понедельникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
08 декабря в понедельникВечером 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
В КНС всегда быстро, выгодно, удобно: 1102ZS3AX0 - Подарок каждому покупателю!
печь индукционная для плавки металла ювелирная купить
подарочный набор к пиву мужчине
речные круизы из спб на 2024 год расписание и цены
zadarma whatsapp
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru