Днем в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Постный греческий пирог Очень сложно было найти рецепт выпечки, который позволил бы, не нарушая принципов...  Пирог " Черт в пене" Этот пирог пеку с юности - рецепт дал кто-то из подруг. Удобно то, что можно...  Пирог к чаю, который получается всегда Здравствуйте все! Этот рецепт я нашла на просторах интернета года четыре назад....  Апельсиново-шоколадный пирог Пирог этот делаю давно - получается всегда вкусно. Всем, кто (как я) любит сочетание...  Греческий пирог "Ревани с кокосом" Очень нежный, влажный, невероятно ароматный пирог, бесподобно вкусный!!! Мне...  Пирог морковный с миндалем "Звездное небо" Когда я подала пирог на стол, зять воскликнул: "О! У нас сегодня звездное небо!"...  Кабачковый шоколадный пирог Рецепт этого пирога я узнала из телевизионной передачи "Счастье есть"....   Тирольский шоколадный пирог После Рождества и Нового года всегда остается много шоколадных яиц и дедов-морозов....  Пирог "Апельсиновый" В последнее время увлеклась содовым тестом. Этот замечательный пирог-кекс -...  Cладкий пирог с цуккини Очень вкусный и сочный сладкий кекс с интенсивным ореховым вкусом! Никто не...  Пирог "Брюнетка" По-гречески Мелахрини, что в переводе - Брюнетка. Очень нежный, влажный,...  Шоколадный пирог "Шоколатопита" Вкусный и очень ароматный шоколадный пирог. Легкий в приготовлении, пушистый...     Кекс (пирог) на сгущенке Придумала я этот рецепт давно, год тому назад. Вышел у меня он чисто случайно,...  Пирог "Трухлявый пень" Нет-нет, это не повтор! Я просмотрела все пироги с таким названием, но ингредиенты...  Лимонный пирог "Капри" Этот незатейливый и очень простой в исполнении пирог просто создан для тех,...  Острый шоколадный пирог со сливами Просто удивительное сочетание, невообразимо шоколадный вкус. Я вообще обожаю...  Пирог "Янтарный август" Сочетание воздушного бисквита и яблочно-медовой начинки - то, что нужно для...  Пирог "Мой любимый Поваренок!!!" Сегодня нашему любимому сайту целый годик... ... думаю это наш общий...  Пирог "Кокосовый шоколад на кипятке" Шоколадом на кипятке никого не удивишь, но все же я внесла свои изменения -...  Ореховый пирог с лаймом и кокосом Так как это любимый пирог моего мужа, то я его пеку довольно часто. Пирог очень...  Пирог с винными грушами Ооочень рекомендую этот пирог! Получите двойное удовольствие: во-первых, очень...  Пирог "Минутка" Мой вариант: пирог с таким названием уже есть на сайте, но содержание другое;...  Пирог «Хвыли Дунаю» Очень вкусненький и нежный пирог. Я бы даже назвала его тортик, который тает...   Пирог "Зебра грациозная" Здравствуйте, хочу представить вашему вниманию свой вариант пирога "Зебра"....  Шоколадный пирог "Обновление" Бывают такие моменты, когда пирог или кекс не удался. Вернее на вкус - хорош,...  "Полосатый" яблочный пирог В нашей семье очень любят яблочные и шоколадные пироги. Я решила соединить эти...  Кокосовый пирог "Buttermilchschnitten" Этот рецепт я нашла на одном из сайтов в инете. Была покорена простотой ингредиентов....  Сладкий пирог с инжиром Куру инжирли паста. Очень вкусный тортик с начинкой из инжира, яблока и грецких...  Янтарный яблочный пирог Этот пирог надо печь именно тогда, когда в продаже есть настоящие антоновские...  Шоколадный пирог с грушами и амаретто Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Шоколадный пирог с грушами...  Банановый пирог " Осенний цветок" Вкусный сочный банановый пирожок с добавлением орехов и винограда. |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
13 декабря в субботуДнем -4 °C..-6 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуВечером -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеНочью -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеУтром -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Киев
13 декабря в субботуДнем 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуВечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
14 декабря в воскресеньеНочью -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеУтром -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
13 декабря в субботуДнем -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный
13 декабря в субботуВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеНочью -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
14 декабря в воскресеньеУтром -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
маринад для рыбы купить
рекламный кронштейн
кровати купить в москве
Рекомендуем супермаркет КНС - mz7lh480hahq - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
KNSneva.ru - предлагает макбук аир 2020 - поставщик техники для дома и бизнеса в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru