Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пастуший пирог "Shephards pie" Как важно, чтобы еда была сбалансирована: белки, жиры, углеводы. Этот рецепт...  Постный яблочный пирог с лимоном и имбирём Пирог без яиц, сливочного и масла. Подходит для постящихся, вегетарианцев и...  Веганский тыквенный пирог В этом пироге нет ни грамма сахара, масла и муки, что не может не радовать)))Один...  Тыквенно-морковный пирог с лимоном Бродя по виртуальному пространству в поисках рецепта постной выпечки, обнаружила...  Горячий шоколадно-апельсиновый пирог с миндалем Новая вариация на тему "кулинарные фантазии в пост". Пост-то длинный......  Kolokithopita. Греческий пирог с фетой и цуккини на основе из коричневого риса Очень приятный пирог-запеканка - несложный, малокалорийный и диетический. Без...  Пирог на сковороде Предлагаю вашему вниманию ягодный пирог, который прост и в приготовлении, и...  Сумасшедший пирог "Crazy cake" Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный......  Постный пирог со сливами Невероятно вкусный пирог, ореховое тесто и кислинка мягкой ароматной сливы никого...  Постный пирог с рыбой из мультиварки Простой в приготовлении сытный пирог выпечен в мультиварке VITEK VT-4214, у...  Постный пирог "Грушевый" Райское наслаждение! Это очень нежный пирог, грушево-медовый! Рекомендую попробовать,...  Яблочный пирог для Поста Так захотелось сладкого!!! И в Пост можно радовать себя любимой выпе...  Пирог на манной каше Это вкусный и ароматный пирог для домашнего чаепития! Попробуйте, и Вы не п...  Пирог с малиной и грецким орехом Вкусный и невероятно ароматный пирог с малиной дополнит в качестве десерта любой...  Капустный кекс-пирог с морковной прослойкой Хочу поделиться рецептом капустного пирога, который получается удивительно нежным...  Гречневый пирог с чечевицей и грибами Гречневый пирог с чечевицей и грибами получается очень вкусный, довольно сытный...  Пирог-запеканка "Парадная" Предлагаю всем приготовить и с удовольствием съесть это блюдо. Долго не могла...  Шепарсдкий пирог с желтой чечевицей и мидиями Постный вариант пастушьего картофельного пирога с чечевицей, овощами и мидиями....  Постный шоколадный пирог в мультиварке Бесподобный сладкий, вкусный и пышный постный пирог практически из ничего. Советую...  Постный кукурузный пирог в мультиварке Этот кукурузный пирог с кокосовой стружкой и цедрой лимона получится в меру...  Банановый пирог из цельнозерновой муки, без яиц и молочных продуктов Этот банановый пирог (или банановый хлеб) - довольно популярный десерт в Индии....  Корнуэльский яблочный пирог Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога.  Пирог "Равани" Это чудесный пирог из Греческой кухни. До него у меня никогда не получалась...  "Сумасшедший" пирог с о-ва Сифонос Ароматный, пряный, вкусный пирог порадует и разнообразит любой стол. Выпечка...  Пирог с апельсинами "Нежность" Очень простой и очень быстрый пирог, из серии "гость на пороге". И...  Пирог "Сахарный" Сладкая, ароматная французская дрожжевая выпечка!!! Я не ожидала, что получится...  Шоколадно-творожный мраморный пирог Теперь ведь так: хочешь разместить рецепт, со страхом идешь в поисковик... и,...  Сахарный пирог Поисковик выдал 2 рецепта: от larik malasha и от Ниночки barska, но, к моему...  Сладкий пирог "Яичница" Простой в приготовлении, оригинален на вид! Приготовлен по настоятельным просьбам...  Кофейно-черничный пирог Почти три года назад я зарегистрировалась на Поваренке, к этой дате хочу приурочить...  Пирог "Женский каприз" Странная судьба оказалась у этого пирога. Первый раз я пекла его несколько дней...  Пирог "Раз-два и готово!" Этот пирог рекомендую, главным образом, начинающим поварятам. Это - беспроигрышный...  Пирог "Летняя зарисовка" Нежнейшее сметанное суфле с ароматом ванили, в золотистом обрамлении из песочного...  Сногсшибательный грушевый пирог Короче, в магазине жду свою очередь, вижу журнал с обалденной обложкой: грушевый...  Пирог " Цветущая ветка сакуры.. " Представьте... Яркое солнечное утро... безоблачное голубое небо, теплый...  Блинный пирог "Просто "АХ!" эх! как хорошо.. что раз в год есть такой восхитительный обычай: целую неделю... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -4 °C..-6 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
13 декабря в субботуВечером -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Киев
13 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуВечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
Минск
13 декабря в субботуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
13 декабря в субботуДнем -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
13 декабря в субботуВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
вк реклама телеграм
Всегда выгодно в KNSneva.ru - ноут мси - поставка техники в СПБ и города северо-запада России.
зефирные цветы
atv320u04n4b
интернет-магазин КНС Нева предлагает мфу xerox b315 - быстро, качественно и надежно! г. Санкт-Петербург
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru