Вечером в Москве: 
шашлык. Шашлык считается блюдом кавказской кухни. Название пришло к нам с тюркского языка и в переводе означает «кушанье, жареное на вертеле».
Конечно, главную роль в приготовлении шашлыка играет мясо. От правильного выбора зависит вкус будущего блюда. Не стоит использовать замороженное мясо, потому что примерно треть питательных веществ в нем уже потеряна. Шашлык предпочтительнее готовить из свежего мяса. Для этого подойдет:
* баранина. Это мясо считается традиционным при приготовлении шашлыка. Но сегодня баранина используется редко. Это объясняется ее специфическим вкусом и запахом;
* свинина. Из нее шашлык получается очень сочным и мягким. Подойдут также и свиные ребрышки. Но они должны быть «мясные», с небольшим содержанием сала;
* курица. Шашлык будет очень нежный. Большой плюс – шашлык из курицы быстро готовится;
* говядина. Она используется при приготовлении шашлыка не так часто, как свинина и курица, потому что блюдо из нее получается жестким и сухим.
После выбора мяса предстоит следующий, не менее важный этап приготовления – это маринование. Сразу следует отметить, что ни в коем случае нельзя мариновать мясо в алюминиевой посуде. Лучше всего для этих целей подойдет эмалированная, стеклянная или глиняная посуда.
Маринад готовят самый разнообразный. Для основы можно брать гранатовый или лимонный сок, кислое молоко, вино, кефир, майонез, соевый соус, репчатый лук и т.д. Главное правило при мариновании мяса – никакого уксуса!
Маринад придает шашлыку сочность и мягкость, мясо становится очень нежным и готовится гораздо быстрее, чем незамаринованное.
В качестве гарнира к шашлыку лучше всего подавать листья салата, зелень, овощи. Традиционный гарнир в виде картошки не годится.
Жарят шашлык на углях, предварительно нанизав мясо на шампуры, вертела. Нужно учесть тот факт, что нанизывать мясо нужно вдоль волокон, следить за тем, чтобы мясо не свисало, иначе оно может подгореть.
Проверить готовность шашлыка не сложно: достаточно надрезать кусочек мяса и посмотреть на сок. Если он прозрачный – шашлык готов.
ШашлыкВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
   Шашлык из окорочков с картошкой Если хочется превратить обычный ужин в весенний пикник, предлагаю такой рец...  Куриный шашлык с салатом в сэндвиче Если нет возможности поехать за город и пожарить шашлык, предлагаю сделать куриные...    Шашлык свиной Самое важное и вкусное блюдо которое можно сделать в аэрогриле, а иначе зачем...  Шашлык из свинины с помидорами и луком по-грузински рецепт с фото Поклонникам грузинской кухни! Мясо выходит нежным и очень ароматным.Вкусно.  Куриный шашлык в духовке Шашлык мариновала в персиковом йогурте. Готовила его в духовке под грилем. Мясо...  Шашлык из курицы в маринаде с маринованными лимонами В этом рецепте я использовала куриное филе. но можно взять и любые другие части,...  Свиной шашлык с "дымком" в домашних условиях Хочется шашлыка, а на дворе погода, мягко говоря, не шашлычная. Ну ооочень хочется....  Шашлык в виноградном соке Так уж повелось, что шашлык в нашей семье, готовлю я. Муж только ест и пробует,...  Шашлык из свиной шеи Вот так я отдохнул в Египте 7 мес... и прилетел в Москву. Спасибо Андрею...  Говяжий шашлык в маринаде из киви Маринад из киви-это отличный способ сделать мясо сочным и нежным. Не подходит...  Шашлык в томатном маринаде по бедуинскому рецепту Вот пробовал в Египте настоящий Бедуинский шашлык из баранины (оооочень вкусный).  Шашлык из свинины с яблоком и овощами Шашлык из свинины с яблоком, баклажаном и луком пореем. Вариантов шашлыка из...  Шашлык "Изумрудный" Описать словами насколько это вкусно и красиво я не могу. Это тот шашлык, который...  Шашлык "Пятачок и воздушные шарики" Шашлык на минеральной воде получается невероятно мягким. Наверное этому способствуют...  Шашлык в баклажане Изумительный шашлык в баклажане порадует вас своим вкусом и внешним видом. Одновременно...  Классический шашлык из свинины Сезон пикников и дач уже считается открытым, поэтому, когда как не сейчас, актуально...  Шашлык из свинины по-баварски Шашлык, пожалуй, самое древнее блюдо на земле. Ведь чем питался первобытный...  Шашлык "Крученый" в винно-соевом маринаде Прекрасный сочный шашлык еще в одном варианте необычной подачи. Благодаря использованию...  Шашлык из свиных ребрышек Обожаемый годами рецепт свиных ребрышек. Никто никогда за много лет не разгадал...  Шашлык из нутрии Нутрия – не только вкусно, но и полезно. Наверно, почти все люди любят шашлык,...  Свиной шашлык "Сочный" Рецепт где-то выискали моя сестра с мужем. Мясо в этом варианте маринада получается...  Шашлык из рыбно-рисовых тефтелей Ароматные и сытные тефтели, приготовленные на шампурах в виде шашлыка.  "Шашлык" на сковороде Это фирменный рецепт моего папы! мясо супер, а лук бесподобный просто:)  Шашлык из рубленого мяса Это вариант шашлыка из рубленого мяса мне очень нравится. Он не похож на обыкновенные...  Куриный шашлык за 20 минут Правильное питание. Очень вкусный, сочный и ароматный куриный шашлык. Быстро...  Шашлык из даров моря "Аквариум" У меня есть хобби: воспроизводить дома блюда, которые попробовала в ресторанах...  Необычный шашлык в духовке Сочный шашлык в духовке домашний рецепт который оценят все любители вкусного,...  Шашлык из печени "Жал-баур" Хочу предложить приготовить, замечательное блюдо кавказской кухни -"Жал-баур"....  Шашлык в луково-лимонно-коньячном маринаде Вкуснейшее мясо в луково-лимонном маринаде с коньяком и другими вкусностями.... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
21 ноября в четвергВечером 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный
22 ноября в пятницуНочью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Киев
21 ноября в четвергВечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
Минск
21 ноября в четвергВечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуНочью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
обними меня спектакль
Компьютерная фирма КНС Нева предлагает rx 580 - поставщик техники для дома и бизнеса в Санкт-Петербурге.
барнхаус проекты эконом
Рекомендуем КНС - компьютер Core i3 - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
симона левин
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru