Вечером в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Венский вишневый пирог Рецепт нашла в кулинарной книге Юлии Высоцкой. Пирог получается воздушным, кисло-сладким,...  Пирог "Мраморный" Вчера в гости приехала сестра, села за компьютер, разглядывает фотографии. Посмотрела...  Начинка для пирогов из изюма с медом Думаю, что большинство, прочитав название, покрутит у виска и подумает, что...  Пирог со сгущeнным молоком Очень вкусный пирог!!!Спасибо Карелии с кулинара за рецепт!!!Пробуйте!Быстро!Не...  Пирог "Яблоки в пене" Очень вкусный яблочный пирог! Нет ни одного человека, которому бы он не пришелся...  Классический немецкий творожный пирог Это самый популярным пирог Германии, рецептов существует великое множество,...   Пирог творожный Творог в тесте, творог в начинке с сыром и ветчиной...... вкусно!!!!!  Злаковый яблочный пирог День пятый. Сколько мы уже всего перепробовали яблочного!!!! Продолжаем получать...  Пирог "Оливье" Ну, салатом "Оливье" сейчас уже трудно удивить, а вот такой начинкой для пирога...  Пирог "Грушевый рай" Недавно увидела на одном кулинарном сайте рецепт этого пирога, и мне "загорелось"....  Простой бабушкин пирог Увидела этот рецепт в журнале SAVEURS и задумалась. Конечно, чизкейки, пудинги,...  Пирог "Невский" (по ГОСТу) Такой любимый пирог из советского детства! Получился он у меня не ...  Пирог "Дунайские волны" Этот пирог я подсмотрела в блоге одной прекрасной польской пани. Как смогла...  Янтарный пирог Чакката Сказать, что это вкусно, не сказать ничего! Как же давно я заглядывалась на...  Постный бисквитный яблочный пирог В великий пост, кушать такой пирог просто удовольствие. Вкусно, полезно и аппетитно,...  Маковый пирог со сливами Просто вкусный пирог, в меру сладкий, с небольшой кислинкой слив.  Пироги с яблоками Представляю вашему вниманию, рецепт воздушного дрожжевого теста и две красивые...  Пирог с яблоками "Восхитительный-2" Это еще один рецепт пирога-палочки выручалочки. Очень вкусно и готовить очень...  Пирог с меренгой, орехами и шоколадом Давно положила глаз на этот пирог, спасибо автору - Джейми, которая нашла рукописный...  Абрикосовый пирог от Александа Селезнева Этот пирог меня научил печь наш знаменитый кондитер Александр Селезнев... ну...  Лигурийский лимонный пирог Рецепт Пьера Эрме (Pierre Herme). Название «Лигурийский» произошло от...  Молдавский пирог "Рlаcintа" Плацинда - молдавский особый вид пирога, напоминающий лепeшку круглой и иногда...  Пирог из слоеного теста с курицей Быстрый, вкусный пирог, который легко можно приготовить для пикника.  Пряный пирог-рулет "Заморская диковина" Нежный, тающий во рту, воздушный пирог, с ароматом пряностей и ванили, со сливочно-кокосовой...  Песочный пирог с ореховой ириской и шоколадом Любителям шоколада! На хрупкой тартинке из деликатного песочного теста...  Мраморный пирог с абрикосами Вот такой красивый пирог с вкраплениями тонких лепестков шоколада и сочного...  Хегазея-египетский пирог с корицей ХегазЕя - очень популярная выпечка в Египте. Ее особенность - пресное рассыпчатое...  "Капроновый" пирог Пирог готовится быстро и быстро печется! И еще, структура теста напоминает капроновую...  Слоеный пирог с мясом и баклажанами Слоеный пирог с большим количеством начинки, что еще нужно что- бы порадовать...  Грушевый пирог с творожной заливкой Простой в приготовлении, вкусный и такой легкий - можно позволить себе не один...  Творожный пирог с виноградом Как же я люблю творожные пироги!!! Вот еще один вариант. Заходите на мою кухню....   Блинный пирог с курицей и шампиньонами Очень сытное блюдо... Для диеты ну никак не подойдет. Но вкусно!  Пирог "Нежный" Старый добрый рецепт теста... нежный, вкусный пирог. Обычно в подобное тесто...  Пирог "Лепесток миндаля" Этим замечательным рецептом поделилась со мной Олеся, моя коллега по учёбе,... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
27 ноября в средуНочью -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
27 ноября в средуДнем 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
Киев
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
27 ноября в средуНочью -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 ноября в средуДнем -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
Минск
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
27 ноября в средуНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
27 ноября в средуУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
27 ноября в средуДнем 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Супермаркет офисной техники KNS предлагает роутер асус купить в москве - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
стул для производства с регулировкой высоты
прикроватные тумбочки
москва-кострома теплоход
авито 1с
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru