Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог "Венский" с вишней и шоколадом Очень вкусный двухцветный пирог с вишней и шоколадной глазурью. Я была очарована....  Пирог "Неженка" Ароматный, сочный и супервкусный пирог. Нежнейшая начинка, словно суфле, а корочка...  Греческий пирог "Василопита" Один из вариантов греческого пирога "Василопита", правда, его пекут на Новый...   Пирог "Прогулка по каньону" Сегодня у нас путешествие по каньону. А что мы с собой возьмем в дорогу? Конечно...  Пирог из груш по-эльзасски Есть прекрасный Эльзасский яблочный пирог, решила вместо яблок добавить груши...  Пирог дровосека Очень вкусный, влажный и нежный пирог. К тому же, простой в изготовлении. Попробуйте,...  Шоко-пирог с вишней Вот честно, в первый раз готовила шоколадный пирог. Рецепт опять взят из книги...  Пирог "Из России с любовью" У большинства из нас детство прошло в советскую пору. В то время, читая западную...   Тосканский рисовый пирог Очень душевный и уютный пирог с легим ароматом цитрусовых. Традиционный...  Сливовый пирог со штройзелем Сейчас в Германии сезон сливовых пирогов, ну и я решила не отставать. Рецепт...  Пирог с грушей и смородиной Заливной нежный пирожок. Готовится легко, получается всегда.  Яблочный пирог "Каприз" Как и обещала, выкладываю яблочный пирог!!! Привезла рецепт еще 1989 году из...  Пирог-улитка "3 начинки" Идея формы пирога взята с этого сайта http://www.povarenok .ru/recipes/show/573...  Шоколадный пирог из "Fifteen" Рецепт от Джейми Оливера. Этот образцовый пирог (в нем даже тесто шоколадное)...  Мини-пироги "Хризантемки" Просты в приготовлении, оригинально смотрятся на столе.  Пирог "Белоснежкин" В это яблочное лето Закрома полным-полны, Солнцем радостным согреты,...  Пирог Гагарина Очень нежный, простой в приготовлении и необычный пирожок (у меня с лесными...  Воздушный пирог с яблоками, клюквой и орехами Необыкновенно вкусный, воздушный и ароматный пирог! В моей коллекции их не мало,...  Сочный апельсиновый пирог Этот пирог из книги Ирины Чадеевой. Фантастический вкус, очень нежный, супер-апельсиновый,...  Пирог «Румяный» Очень вкусный и сытный пирог из песочно-дрожжевого теста, который тает во р...  Супер-пирог с рыбой Это очень вкусный и простой пирог. Из всех пирогов с рыбой, которые я когда-либо...  Пирог с апельсиновой начинкой Январь у меня ассоциируется не только с Новогодними праздниками, а и сезоном...  Быстрый заливной пирог с печенкой "Народный" Хочу напомнить вам друзья.., " народный ", заливной пирог..! Готовить...  Нарядный сливовый пирог Очень простой в приготовлении, вкусный, сочный и пушистый сливовый пирог, который...  Яблочный пляцок (пирог) Я знаю, подобных рецептов много, но хочу поделиться с вами именно тем пирогом,...  Сытный мясной пирог Сытный интересный мясной пирог понравится и взрослым и детям. Побалуйте своих...  Легкий Рыбный пирог Вкусненький пирог, готовится из продуктов, которые есть в холодильнике у любой...  Творожный пирог "Забава" Выпечка с творогом всегда беспроигрышна... Предлагаю вам простой и быстрый рецепт...  Пирог "Терпкий шоколад" Пирог с насыщенным шоколадным вкусом, в котором присутствует легкий терпкий...  Порционный пирог из семги, грибов и риса в сковороде Слова автора: Пирог, который запекается сразу в сковороде, может быть как прекрасным...  Клюквенный пирог "Бейквелл" Следом за первым пирогом незамедлительно предлагаю вашему вниманию ещe один...  Пирог с картофелем Рецептом этого пирога под названием "Муж просит постоянно" поделилась Наталья...  Баскский пирог с вишней Рецепт этого вкуснейшего пирога из книги «Пироги и кое-что еще». Благодаря добавке...  Пирог "А-ля ачма" Слоeный пирог с начинкой из брынзы и зелени. Рецепт из журнала "Кулинарный ... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
11 декабря в четвергНочью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергВечером 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Киев
11 декабря в четвергНочью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
11 декабря в четвергУтром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергВечером 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Минск
11 декабря в четвергНочью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
11 декабря в четвергУтром 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
11 декабря в четвергДнем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
11 декабря в четвергВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
новогоднее шоу навки в Москва
Отличное предложение в КНС Нева - HP LaserJet Pro M404dn купить - КНС Санкт-Петербург - мы дорожим каждым клиентом!
купить кровать железную двуспальную
экскурсия кижи из санкт-петербурга на теплоходе
Компьютерная техника в КНС Нева - купить принтер Brother - специальные условия для корпоративных клиентов в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru