Вечером в Москве: 
рис. Рис – полезный витаминами и антиоксидантами злак, который используется в кулинарии всех стран мира.
В зависимости от обработки выделяют коричневый, белый и пропаренный рис. Самый полезный рис – коричневый. Обработка злака минимальна – в нем сохраняется отрубевая оболочка, которая содержит все полезные вещества, а именно витамины группы В, клетчатку, фолиевую кислоту, минералы, а также цинк, медь, фосфор, йод. Вкус этого риса вас не разочарует - у него приятный ореховый привкус. К тому же, он никогда не разваривается «как каша». Еще одна кулинарная особенность этого риса в том, что он варится дольше белого – до получаса.
Белый рис мягче и привычнее на вкус, но на этом его достоинства заканчиваются. В процессе обработки рис теряет практически все полезные вещества, за что диетологи прозвали его источником пустых углеводов. Популярность белого риса и его огромные продажи по всему миру объясняются тем, что он дольше хранится и стоит немного дешевле коричневого. Варится белый рис 10-15 минут.
Пропаренный рис – это злак, обработанный паром, что повышает его пользу (по сравнению с белым). Желтоватый оттенок при термической обработке исчезает, благодаря чему рис на вид становится таким же, как белый. Еще одно достоинство пропаренного риса заключается в том, что зерна не слипаются – рис останется рассыпчатым даже после неоднократного разогрева.
Следующая важная классификация риса проводится по длине зерна. Так, бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Эти виды отличаются применением в кулинарии.
Длиннозерный рис является универсальным. Во время варки длиннозерный рис не слипается, поглощая немного жидкости. Его используют для приготовления блюд как восточной, так и еврпейской кухни, а также разнообразных гарниров к мясу, птице, рыбе, салатов.
Среднезерный рис менее прозрачен по сравнению с длиннозерным, в нем содержится больше крахмала. Во время кулинарной обработки среднезерный рис поглощает больше жидкости, а потому становится мягким, а зерна немного слипаются. Считается, что такой рис лучше всего пропитывается ароматами других компонентов блюда. Белый среднезерный рис идеально подходит для супов, ризотто, паэльи.
Круглозерный рис имеет особенность поглощать очень много жидкости при приготовлении, поэтому в готовом блюде становится мягким, кремообразным. Подходит для приготовления запеканок, пудингов, разнообразных десертов, каш, пирогов, суши.
Отдельного упоминания заслуживают такие сорта риса, как басмати, арборио, дикий рис, жасмин.
РисВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Вермишель с рисом Очень вкусный гарнир, который я нашла в книге Шулы Модан. Рис и вермишель получаются...  Баклажаново-рисовый гарнир опять мои любимые баклажанчики.... горячий гарнирчик к мясу, рыбе и...  Гарнир из риса "Маленький секретик" Всем любителям риса хочу предложить такой вариант рецепта.   Курица фаршированная рисом в аэрогриле Совсем недавно я получила свой приз - аэрогриль. Это мой первый рецепт для раздела...  Рис с морковкой Рассыпчатый и ароматный рис - чудесный гарнир, который понравится как детям,...  Отбивные "Кристиан" Острое, сочное, тающее во рту мясо, с нежным ароматом яблок и изюма - блюдо...  Рис с курочкой "2-в-1 " Простое и вкусное блюдо))) может, этот вариант приготовления кому-нибудь пр...  Зразы с рисом Быстро, просто и очень вкусно! Минимум затрат и прекрасный результат к ужину...  Ароматный рис Хотела приготовить рис, опубликованный Yuli - http://www.povarenok .ru/recipes/show/189...   Рассыпчатый рис с курицей (почти ризотто) Рассыпчатый рис.. Я так и не смог усвоить секрет этого гарнира. Разный рис,...  Котлеты из картофеля и риса Очень простые и вкусные котлетки. Подавать к столу можно как гарнир  Рисово-овощная "Селянка " Это блюдо давно в ходу в нашей семье. Готовить его очень просто и быстро. Больше...   Рис на гарнир по-индийски Вчера увидела рецепт риса на гарнир и решила показать свой. Я уже много лет...    Плов из смеси золотистого и дикого риса в мультиварке Дикий рис является самым полезным видом риса. Этот вид риса используется в питании...  Рисовая каша с фаршем и кабачками Нужно было приготовить ребенку что-нибудь вкусное, вспомнил бабушкин рецепт....  Мжаддара-пюре из чечевицы с рисом Вкусное и полезное блюдо из чечевицы. Необычныйк вкус - понравится каждому....  Рис с уткой Еще одно популярное португальское блюдо. Что-то вроде нашего плова....  Печень куриная "Аристократ" Как известно, печень при жарке немного суховатый продукт, поэтому до того, как...   Рис тушеный с кабачком Подруга поделилась урожаем кабачков)) и я решила приготовить такое блюдо. Сытное...  Рис-по типу плова Никогда не получался плов (нет подходящей посуды, не могу размерить пропорции,...  Рис "Фантазия" или "Перец фаршированный в разобранном виде" Очень люблю перец фаршированный, но за недостатком некоторых компонентов нафантазировала...   Зимний салат "Перец с рисом" Заготовка на зиму. Есть можно в холодном виде, можно в горячем, а если сделать...  Рисово-овощные голубцы "Летние фантазеры!" Лето - это время, когда много свежих фруктов и овощей, поэтому хочется приготовить...   Жареный рис с яйцом Я просмотрела все рецепты данного блюда на Поваренке, все они хороши. Предлагаю...  Плов из коричневого риса Очень вкусное, а главное, полезное блюдо - пальчики оближешь  Тыквенные равиоли с рисом, креветками и беконом Обожаю итальянские равиоли за то, что с начинкой для них можно бесконечно экспериментировать....  Солнечный рис с курицей, овощами и чечевицей Летний солнечный рис - светофор для любителей горячих блюд из риса и сезонных...  Жареный рис по-индонезийски с креветками и овощами в уксусе (Nasi goreng) Это национальное блюдо в Индонезии готовят с овощами, курицей или морепродуктами.... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
14 декабря в воскресеньеВечером -5 °C..-7 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
15 декабря в понедельникНочью -6 °C..-8 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
15 декабря в понедельникУтром -7 °C..-9 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
15 декабря в понедельникДнем -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
Киев
14 декабря в воскресеньеВечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c северный
15 декабря в понедельникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
15 декабря в понедельникУтром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
15 декабря в понедельникДнем 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
Минск
14 декабря в воскресеньеВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
15 декабря в понедельникНочью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
15 декабря в понедельникУтром 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
15 декабря в понедельникДнем 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем супермаркет КНС - DS-3E1552P-SI - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
нагреватель ehr 600x300-30
столик журнальный купить
Рекомендуем компьютерную фирму КНС коммутатор на 24 порта - билеты на футбол в подарок каждому покупателю
стоимость напольной плитки
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru