Ночью в Москве: 
пирог. Пирог – изделие из теста с начинкой. Слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». В те времена ни одно застолье не обходилось без пирогов. Более того, пироги готовили только по праздникам, причем каждому празднику соответствовал определенный вид пирога. Отсюда такое разнообразие рецептов приготовления.
Известно, что в XIX веке в ресторанах со щами, бульоном, ухой стали подавать пироги (кулебяки, расстегаи, пироги с кашей, в зависимости от первого блюда). Вскоре это стало традицией. И уже к к. XIX – н. XX вв. пироги употребляют на завтрак, в качестве закуски, а также как самостоятельное блюдо. Пироги со сладкой начинкой стали незаменимым лакомством к чаю.
Раньше пироги пекли преимущественно из ржаной муки, постепенно в нее стали добавлять пшеничную. Сегодня же пироги выпекают в основном из пшеничной муки.
Тесто для приготовления пирога может быть любым: слоеным, песочным, дрожжевым (это еще зависит и от начинки, сладкая она будет или соленая).
Выделяют разные виды пирогов. Они бывают открытые (например, ватрушки), закрытые (к примеру, кулебяка), полуоткрытые (например, расстегаи) и в виде разнообразных рулетов. Помимо этого, каждая национальная кухня имеет свои оригинальные рецепты приготовления пирогов.
Начинки также могут быть самые разные. Можно выделить две категории начинок: сладкие и соленые. К сладким можно отнести повидло, творог, яблоки, ягоды и фрукты и т.д.
Тесто для несладких пирогов делают плотным, но не крутым, по консистенции оно должно быть рыхлым. Перед тем, как завернуть в него начинку, тесто тонко раскатывают. А вот для пирогов со сладкой начинкой, напротив, тесто замешивают крутым и раскатывают в толстый пласт. Это делают для того, чтобы впоследствии начинка (сахар, варенье и т.д.) не просочилась на противень или в форму.
Начинку в пирог кладут полностью готовой (вареной, жареной, тушеной), негорячей. Это особенно касается несладких пирогов, например, с фаршем или с капустой.
Время приготовления пирогов зависит от формы и размера. Большие пироги, например, кулебяки нужно выпекать в течение часа. Небольшие по размеру – минут 30. Проверить готовность пирога несложно – достаточно проткнуть его деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой) и посмотреть, осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, пирог готов.
ПирогВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Пирог "Яблочно-творожный" Всегда считала сочетание яблок и творога несовместимым, но, приготовив этот...  Сладкий пирог "На скорую руку" Очень быстрый, вкусный и простой пирог. Как раз на тот случай, когда гости нагрянут...    Пирог "Сюрприз" Пирог получился очень сочным и нежным (сама не ожидала) очень вкусный!   Пирог "Маргарита" Пирог навеянный пиццей "Маргарита", на сдобном дрожжевом тесте. Получается...  Пирог "Дерево Любви" Идея с сайта "кухарка". Тесто делала полюбившееся мне-"быстрое"дрожжевое.  Пирог "Куглоф" С этим фирменным эльзасским блюдом вы окажетесь в самом сердце Эльзаса, пирог-традиционное...  Пирог с грибами и киноа Пироги я очень люблю, чего уж скрывать. Люблю разные начинки и всевозможные...  Простой пирог с персиками от Елены Чекаловой Ну действительно наверное самый простой пирог из тех что я когда либо пекла....  Самый быстрый персиковый пирог Этот пирог никогда не получается у меня красивым. Но он очень вкусный. Тесто...  Морковный постный пирог с ананасом и кокосовой стружкой Очень ароматный, в меру влажный, вкусный и нежный пирог. Я бы сказала, такая...  Пирог банановый " Необузданные страсти" Насыщенный банановый пирог с шоколадом, очень нежный, ароматный и тающий во...  Бруснично-яблочный пирог " - Ты с чем чай будешь? - С тобой. И с удовольствием!" Чтобы удовольствия...  Пирог "Оранжевое солнышко" Пирог из серии "быстро, просто и вкусно". Он получается очень солнечным,...  Грушевый пирог с лавандой Замечательный швейцарский пирог. Наверное, для многих это не привычно. Но поверьте,...  Пироги с капустой "Мой идеал" Oчень люблю пироги с капустой, когда я решила печь их сама, то со способом приготовления...  Пирог "Поцелуй лета" Лето - прекрасная пора ягод, овощей и фруктов!!! Самое время запасаться витаминами,...   Пирог "Югорский" чернично-клюквенный Очень вкусный, быстрый в приготовлении пирог. Для тех, кто не любит возиться...  Пирог из миндального теста с творожно-вишневой начинкой Пирог имеет приятный вкус - тесто песочное с вкраплением орехов, заливка очень...   Пирог из свежей смородины Этот рецепт придумала одна знакомая. Я сама не люблю эту ягоду, но данный пирог...  Пирог из зеленой фасоли Опять "чистила" холодильник, набрала всего понемножку и испекла вот...  Гречневый пирог по-деревенски Пусть вас не смущает простота - вкуснятина!А ещe вкуснее, когда такой пирог...  Еще один яблочный пирог Этот пирог очень быстро готовится. Хорош, когда гости нагрянут. Для начинающих...  Морковная начинка для несладкого пирога Моя прабабушка была истинно русской мастерицей выпечки разнообразнейших пирогов....    Пирог "Солнечный" Очень вкусный, быстрый пирог, который с легкостью получится и у начинающего...  Пирог "Восход солнца" Когда я впервые готовила этот пирог были сомнения из-за отсутствия яиц в тесте,...  Пирог "Любимый" Вкусная штучка к любому чаепитию. Напоминает чем то пиццу, но вообще это пирог....  Медовый пирог "Три в одном!" Юбилейный 150-й рецепт!!! Воздушный, легкий и ароматный медовый пирог с тремя...  Рисовый пирог из Кента Предлагаю Вам попробовать рисовый пирог-пудинг с ароматом апельсина и прослойкой... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 ноября в вторникНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
Киев
26 ноября в вторникНочью -3 °C..-5 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
26 ноября в вторникУтром -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникДнем -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
26 ноября в вторникВечером -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Минск
26 ноября в вторникНочью -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникУтром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
26 ноября в вторникВечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Рекомендуем КНС - недорогой игровой ноутбук - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
Выгодно, удобно, быстро в КНС Нева - 21DH001ARU - корпоративные поставки в Санкт-Петербурге.
цирк дурова
круиз речной из москвы
Интернет-магазин КНС Нева - Dahua DH-PFS3009-8ET1GT-96 - поставщик техники для дома и бизнеса в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru