Вечером в Москве: 
паэлья. Паэлья – традиционное испанское блюдо. Главными компонентами его являются рис и шафран. Кроме этого, в блюдо добавляют мясо, курицу, рыбу, морепродукты, а также помидоры и оливковое масло.
Блюдо впервые приготовили в Валенсии. А потому «паэлья по-валенсийски» – это самый популярный рецепт этого кушанья. Однако рецептов приготовления паэльи очень много. У самих испанцев их насчитывается более трехсот. Но для того, чтобы паэлья не стала просто рисовой кашей с мясом или рыбой, нужно соблюдать определенные правила при приготовлении.
* Одно из них – это выбор посуды, а именно – сковороды. Она должна быть чугунной или стальной, по размеру широкой. Хорошо, если это будет широкая сковорода с плоским дном, невысокими стенками и двумя ручками, которая называется «paella» (от нее и произошло название блюда)
* Еще одно обязательное правило – рис. Лучше брать среднезерный и пропаренный (он не будет липким). Такой рис хорошо вбирает в себя ароматы и жидкость, но при этом не разваривается и остается рассыпчатым. После того, как рис будет сварен, его не нужно промывать.
* Шафран также обязателен при приготовлении паэльи. Эта приправа считается самой дорогой в мире. Если шафрана нет, то и блюдо нельзя назвать паэльей, это просто рисовая каша с добавками.
* Добавки. Этот компонент также важен в паэлье. Мясо, рыба, курица или морепродукты нужно брать только свежие. Нежелательно смешивать в паэлье разные сорта мяса, рыбу и мясо, морепродукты и курицу.
Несмотря на то, что список ингредиентов для паэльи большой, готовиться она быстро и просто.
Приготовление любой паэльи начинается с бульона. Он может быть рыбным, куриным, мясным или овощным. Помидоры и порезанное кусочками мясо (рыбу, курицу) обжаривают на оливковом масле на сковороде. Далее добавляют рис, заливают блюдо бульоном и тушат до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Если паэлья готовится с морепродуктами, то они добавляются за 20 минут до готовности.
В конце приготовления огонь нужно сделать максимальным буквально на минуту. Это позволит образоваться на дне зажаренной корочке, которую испанцы называют «сокарретт». Это корочка считается самым вкусным в паэлье, своего рода визитная карточка блюда.
ПаэльяВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Паэлья с куриным филе, морепродуктами и филе палтуса Эту паэлью я приготовила на основе рецепта от шеф-повара Фернандо Мальчора....  Паэлья из горсти креветок Рецепт от Хорхе де Молинера. Оказывается, чтобы насладиться вкусом хорошей паэльи...  Морская паэлья Паэлья, пожалуй, самое известное блюдо испанской кухни. Вариантов приготовления...  Паэлья по-студенчески Это мой любимый рецепт на тот случай, когда нет ни времени, ни денег, а хочется...  Паэлья с зубаткой и морепродуктами Я очень люблю зубатку за ее нежность, мягкость и сочность. В ней кроме...  Паэлья на пиве с лососем и кальмарами Паэлья - заслуженно вкусное и простое испанское блюдо. "Многие поклонники...  Паэлья с морепродуктами и чоризо Паэлья - это классическое испанское блюдо. Вариантов его приготовления великое...  Паэлья, почти по-Валенсийски Почему почти? Потому что я отошла от оригинального рецепта от Victoria Serra...  Копченая паэлья Когда я впервые отправилась в Барселону, я очень хотела попробовать настоящую...  Паэлья с беконом, креветками и красным апельсином Если верить мэтру испанской кухни Хорхе де Анхелю Молинеру, то в паэлье не могут...  Паэлья "Первая" Очень вкусное блюдо, которое можно достаточно быстро приготовить и накормить...  Паэлья в стиле «Море и земля» Paella al estilo mar y tierra. Паэлья – для многих, это первое, что приходит...  Паэлья со шпинатом и чечевицей Интересное блюдо. Сытный, добротный гарнир для мужчин, полноценный обед-ужин...  Паэлья с курицей и тигровыми креветками Паэлья национальное Испанское блюдо из риса. Родина Валенсия. Блюдо вкусное...  Паэлья "Для тореодора" Я очень редко готовлю паэлью, так как моя семья не большая поклонница этого...  Паэлья "Вторая" Я, признаться, люблю такие блюда, как паэлья! Поэтому не могла удержаться и...  Паэлья Альмерия В течении последних 5 лет между семьями моих друзей идет конкурсная борьба,...  Паэлья с морским коктейлем Представляю Вашему вниманию национальное испанское блюдо - вкусное, полезное...  Паэлья из морепродуктов Холодными зимними вечерами особенно приятно вспомнить об удивительно жарком...  Паэлья с кальмарами Паэлья!!! Солнечное-то какое слово! Сразу представляются жара, море, зажигательная...  Паэлья с курицей и овощами Испанская пословица гласит "100 испанцев дадут 100 разных рецептов паэльи"....  Паэлья с мясными продуктами У меня дома морепродукты не едят, поэтому я делаю паэлью с мысными продуктами...  Воскресная паэлья Название этого блюда происходит от латинского слова patella — «сковорода».  Паэлья с филе карпа и кукурузой Паэлья - это блюдо испанской кухни. Рецептов этого блюда на сайте достаточно...  Паэлья с курицей, ветчиной и овощами Предлагаю Вам попробовать один из множества вариантов замечательного испанского...  Паэлья с морепродуктами экономичная Очень мне нравится это испанское блюдо, но к сожалению, я не живу на берегу...  Паэлья от Бетти Босси Бетти Босси - это выдуманный швейцарский повар. У "неё" много популярных...  Испанская паэлья Паэлья - испанское блюдо из риса с разными добавками. В оригинале её... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
26 апреля в пятницуВечером 15 °C..17 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный
27 апреля в субботуНочью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c южный
27 апреля в субботуУтром 14 °C..16 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
27 апреля в субботуДнем 13 °C..15 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Киев
26 апреля в пятницуВечером 10 °C..12 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
27 апреля в субботуНочью 9 °C..11 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
27 апреля в субботуУтром 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
27 апреля в субботуДнем 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c северный
Минск
26 апреля в пятницуВечером 8 °C..10 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
27 апреля в субботуНочью 3 °C..5 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
27 апреля в субботуУтром 9 °C..11 °C
ветер 0 – 2 м/c южный
27 апреля в субботуДнем 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru